酱香型-以茅台酒为代表
药香型-以贵州董酒为代表
清香型-以山西汾酒为代表
豉香型一以广东玉冰烧为代表
风香型-以陕西西凤酒为代表
米香型-以桂林三花酒为代表
兼香型-以白云边为代表
芝麻香型-以山东景芝白干为代表
浓香型-以五粮液为代表
馥郁香型-以酒鬼酒为代表
特香型-以江西四特酒为代表
老白干香型一以衡水老白干为代表
中国是卓立世界的文明古国，是酒的故乡。中华民族五千年历史长河中，酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但又同时融于人们的精神生活之中。所以它也是精神的。酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其超凡脱俗的地位。
会须一饮三百杯
“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯”，在中国人的观念中，酒已经是人际交往、社交礼仪、重大节日的重要组成部分，酒文化常常带有“分享”与“表达”的内涵，经过复杂技术工艺酿造而成的中国白酒正是在酒桌上完成了自身的使命，它既是酿酒人与自然合作之后滋养的精华，也是勾连不同饮酒者之间亲情、友情等多样感情的桥梁和纽带。