鸭溪窖酒产于贵州省遵义市遵义县鸭溪镇，以高粱、小麦、糯米和鸭溪雷泉或龙泉水为原料，鸭溪窖酒大曲为糖化发酵剂，经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香、呈味、呈色物质，具有窖香幽雅、陈香馥郁、空杯留香独特风格的白酒，在中国白酒中独树一帜，被消费者誉为“酒中美人”。
地理环境
鸭溪镇距历史名城遵义36千米，距贵遵高速20千米，326国道及杭瑞高速公路横穿其中，毗邻仁怀，处于国酒茅台的西面，长期受到酱香白酒微生物群的影响，大气层中聚集一定量的耐高温微生物，加之鸭溪镇悠久的酿酒历史，因此，在鸭溪镇大气中自然形成特有的酿酒微生物群，为酿造空杯留香、浓头酱尾的鸭溪窖酒提供了特殊的地理环境。
气候特色
鸭溪镇具有独特的地理特征。贵州素有“公园省”、“天然空调”之美誉。鸭溪镇，距历史名城遵义36千米，距贵遵高速20千米，326国道及杭瑞高速公路横穿其中。该镇处于云贵高原东部、海拔880米，属云贵高原向江汉平原过渡的沉降地带、喀斯特地貌、次亚热带气候与北亚带气候交汇，年均降水量1043.4毫米，年均日照1145.87小时，无霜期280天，该地区全年平均气温14—16℃，温和湿润、日照较少、冬暖夏凉、夏长冬短、风沙、雪冻较少，该生态环境最适宜酿酒微生物的繁殖、生长，为酿造鸭溪窖酒提供了优越的自然条件。
水质条件
鸭溪镇地下水系发达，镇内有蓄水量达1300万立方米的国家中型水库—浒洋水库，乌江支流偏岩河、乐民河、白腊河、后水河在镇内流淌，这里植被丰富，生长茂盛，森林覆盖率高，土沃地润，溪流密布，泉水甘冽，为酿酒微生物的繁殖提供了良好的自然条件。名酒产地，必有良泉，鸭溪镇雷泉和龙泉地下水，甘甜可口，煮饭三日不馊，沏茶不起茶垢，很早以前就被当地居民用来酿酒，将其作为酿酒用水，生产出的“鸭溪窖酒”酒质甘爽、醇美。
土壤优势
鸭溪镇的土壤多为黄土壤，粘性强，便于搭建发酵池；呈弱酸性，便于培养成人工老窖泥，酿制的酒窖香更加幽雅；重金属含量低，用这样的土壤筑成的窖池酿制的酒质量更加卫生、安全。