白酒的5个小知识，花三分钟了解一下，实用又涨知识。
白酒家家有，虽然不至于是人人都爱喝酒，但是作为中国最强的社交达人，白酒的身影无处不在，关于白酒的知识也在耳濡目染间获得了很多。
让我们来看看这5个白酒小知识，你知道吗？不懂的话收藏起来，选酒的时候用得着。
一、500毫升白酒不等于1斤
白酒的主要成分是酒精+水+风味物质。
500毫升水=1斤水。
但是酒精的密度比水低，白酒的总体密度低于水的密度。
且度数高的密度低于度数低的密度，所以度数越高，重量越轻。
拿茅台镇的这款缘得酒举例：此酒是用高粱为原料酿成，使用茅台全套工艺，经过12987流程，贮藏时间长达7年，此酒的密度会随着时间的推移而变化，民间有“酒是有生命”的说法。
缘得酒有53度，是酒精和水结合最紧密的度数，3年的缘得酒和7年的比，7年的更轻，500ml约等于450克；3年酒因为醇类物质不多，水的占比很大，约有470克。
买酒的时候可以从重量判断白酒的贮藏年份。这是造假造不来的。
- 酒精酒不难喝，但是伤身
酒精酒一直被人诟病，但是大部分酒友一边骂一边喝，酒精酒说的是用食用酒精添加了香精，甜蜜素的酒，虽然符合国家标准，售价也比较便宜，但因为上头，喝完不舒服，被酒友说成是假酒。
为什么他们又要骂又要买呢？
因为好喝。酒精酒为了掩饰刺鼻的醛类物质的味道，加入添加剂掩盖，再加甜蜜素再覆盖，调好的酒精酒会有回甘，劲爽的口感，牛栏山就是靠着酒精酒年入百亿。
看来大家不是不接受酒精酒，而是恨花了纯粮酒的钱买了酒精酒，直呼“退钱！”
- 酒色黄并不一定是老酒
白酒放时间长了都会发黄，这种黄和印象中饱满的黄色不同，是透亮的黄，透明的黄。
酒中“糠醛”含量越高，越容易发黄，主要是酱香酒发黄，浓香酒几乎看不出来，清香型不发黄。
如果酒色太黄，可能加入了黄色素，有假酒之嫌。
- 白酒不是越放越好喝。
“酒是陈的香”人们一直这么认为，前提是存的高度浓香和酱香酒，且这两种酒都有适口期，适口期说的是最适合饮用的时期，酱香酒是7-8年，过了只能用来调酒或者收藏。
浓香酒适口期是3年，过了只能用来调新酒；
清香型酒适口期是8个月，超过3年酒味变淡，变质。
- 不是所有的粮食酒都好喝
粮食酒说出来好像已经闻到粮食香了，真实的情况是粮食酒都很冲，含有乙醇，甲醇，乙醛，杂醇油，要进一步提纯除杂，才会呈现出香气。
粮食酒好不好喝主要还是看产区，工艺和贮藏时间，缺一不可。
粮食在酿酒中属于最基本的环节，酿造者的技术和经验，后期调酒师的审美都很重要。
这五个小知识，你学到了吗？每天学习一点酒知识丰富人生，又可以在选酒送亲友的时候避雷。
好了，下期继续聊有趣的白酒吧。您有什么白酒的小知识也请分享到评论区。