#头条创作挑战赛#
辽南老酒见闻录（7）
讲不完的故事，道不尽的情结
文/梁迎春
我的大辽南，我的酒家乡。
写到辽南地区老酒这儿，我的心情十分复杂，可能越是熟悉的，越是无从起笔。经我手中的辽南老酒，数不胜数；涉及到的人和事，也是不计其数。真是讲不完的故事，道不尽的情结。
辽南地区包括大连市、营口市、海城市。辽宁南部狭义上专指大连，在这里将营口和海城一并书写，毕竟这两个城市，离大连比较近，且接触的老酒也有不少。大连市代表性的老酒有两个品牌，大连酒厂的“辽海”牌老窖，金州酒厂的“金州”牌曲酒，这两个获得五十三优品种，在收藏界备受喜爱。营口市酒厂的“酒花”牌白酒，在辽南地区很受欢迎。海城县酒厂的牛庄大曲，注册商标就是“牛庄”，也是一度引领当地酒文化。
大连酒厂始建于1913年，百年的酿酒历史，铸就了品牌实力。大连酒厂产的“辽海”牌大连老窖，在六七十年代品种比较单一，绿色的玻璃圆柱瓶型，现在已经很难见到。七八十年代的有很多品种，有玻璃方瓶塑盖封膜的，也有玻璃圆柱瓶型封膜的，玻璃六棱瓶型封膜的。还有一种玻璃长弧形状的，非常漂亮。上面画着一个仙女，仙女手中托着盘子，盘子里盛装的是大连老窖。如此精美的设计，在全国的老酒中都极其罕见。可见祖辈的工匠精神，不仅是用心酿酒，还尽心包装打造品牌。
大连老窖的这些品种，我都经手过，也收藏了几瓶，经常拿出来欣赏。毕竟是当地酒，有着特殊的感情。与大连老窖同时期的，还有陈酿、佳酿、陈曲等。在七八十年代的售价6元左右，这个价格在当年算是高端酒了，现在每瓶价格一千五以上。低端的大连白酒、大连白干，在当年售价1.2元左右，如今也是三、四百一瓶了。大连白酒作为大众的口粮酒，在我们当地口碑载道，成为大连人民骄傲的回忆。
大连地区获得五十三优的，还有金州酒厂的金州曲酒，注册商标为“金州”牌。金县酿酒厂始建于1943年，八十年代更名为辽宁省金州酒厂。获奖的金州曲酒，有黄瓷瓶塑盖封膜、玻璃圆柱瓶型、六棱瓶型三种。金州曲酒在当年就受欢迎，如今的老酒收藏界更是宠爱，手中若是没有一瓶金州曲酒，那可真是遗憾。这些年，我曾遇到不少藏友，找大连老窖、金州曲酒的。我自己下乡淘酒，早期的时候经常能收到金州曲酒，前几年就很难收到了。于是，我就从藏友手里买或者交换。在普兰店的老高手里买过不少，如今他仅有几瓶，也不舍得转让了。
作为五十三优酒厂，除了获奖的品种外，一般其它的品种，身价也跟着增高。金州曲酒有三个弟弟，金州老窖、金州陈酒和金州王牌，在收藏界同样受喜欢。八十年代的金州老窖，有玻璃圆柱瓶型、黄瓷瓶和黑瓷瓶型三种。到了九十年代呈现出了多种瓶型，这得益于当时的厂长于桥的研发。金州王牌就是在九十年代中期，走向全国各地的，有360ml、500ml、720ml的，兼有麸曲香型和酱香型的特点，价格亲民且好喝。金州王牌的酒箱子上面，印有“好喝才是硬道理”的字样，可见金州酒厂酿酒匠们的信心和决心。
营口市酒厂的“酒花”牌白酒、老窖、佳酿、玉米香、迎宾酒等，我都经手过不少。营口市酒厂还有个“会宾”牌，在辽南地区也很受欢迎。我曾经质疑营口市酒厂，怎么会有两个品牌呢？左思右想不得其解，后来从营口姓张的藏友得知，是因为八十年代改制的原因，会宾牌应该比酒花牌年代早，他也不清楚具体改制时间。这个问题仍在困扰着我，若是有知道的藏友请告知。
海城县酒厂牛庄大曲，早期的是白瓷瓶塑盖封膜，瓶身上面没有度数标注；也有玻璃方瓶的牛庄大曲，上面也没有度数标注。七末八初那时，海城县酒厂更名为海城县酿酒厂，后又改为海城县曲酒厂。海城县曲酒厂生产的牛庄大曲，已经标注度数60度，玻璃圆柱瓶型铁压盖。这个时期的牛庄大曲，已经是寻常百姓眼中的玉液琼浆，但因价位高，很难走进千家万户。
也正是因为，早期的牛庄大曲产量少、价位高，在老酒界流通的也少，本人没有品尝到。随着改革的浪潮冲击，海城县酒厂倒闭了，早期的牛庄大曲停留在记忆里。后期的新酒，海城市酒厂产的牛庄大曲，虽然也能喝出牛庄的味道，但与早期海城县的老酒相比，还是相差甚远，有待于传承与创新。
辽南老酒如精彩的故事，出神入化又引人入胜。