12月27日10时许，青海互助天佑德青稞酒股份有限公司厂区门口热闹非凡，一辆辆满载青稞的运输车有序排着队，等待验收、入库。“轰隆隆、轰隆隆……”收粮处，随着粮仓提升机不断运转，一粒粒饱满的青稞从运输车上卸下，而后通过管道源源不断地输入粮仓。这是近期厂区每天都会上演的场景，标志着天佑德青稞酒公司正式开始了一年一度的青稞原粮收储工作。
12月27日，天佑德青稞酒公司厂区内，青稞由提升机收入粮仓。西海全媒体记者 蒋银慧 摄
青稞是青稞酒最重要的原粮。每到秋末冬初时，天佑德青稞酒公司就会根据每一年度的生产任务，科学有序地收储原粮。“往年我们的收购工作9月下旬就开始了。今年受疫情影响，车辆运输受限，10月中旬才开始原粮交付工作，现在是集中交付期。”青海互助天佑德青稞酒股份有限公司工会主席孔祥忠介绍，交付期将一直持续到明年4月份。
“粮为酒之魂，好粮才能成就好酒。”这是孔祥忠不断重复的一句话。天佑德青稞酒公司一直非常重视对青稞的采购，先后与贵南草业公司、门源浩门农场、海西青稞基地及甘肃山丹种马场建立了稳定的合作关系，每年从这几个种植基地采购酿酒所需的青稞。
原粮的储存同样至关重要。天佑德青稞酒老厂区内共建设保温粮仓8个，新厂区设有16个。24个保温粮仓拥有6.5万吨至7万吨的储存能力，以确保青稞原粮收购和企业生产需要。每一粒收进来的青稞都会由质检人员现场抽样，检测颗粒是否饱满、色泽是否正常、有无霉烂变质或虫蛀、异味，前后至少要经过四遍甄选。
青稞原粮质检环节
孔祥忠说，今年公司计划收储3.5万吨青稞，为来年的酿酒打下坚实的原粮基础。到春节前，每天有30多辆运输车抵达，每辆车装载40吨左右的青稞原粮。这一车车的青稞，都会在随后的日子里变成醇厚的青稞酒，以青海作为大本营，远销全国各地。
来源：西海都市报
编辑：马 倩