今天是安徽白酒第十三篇。

安徽省境内有两条河流穿过，一条淮河，一条长江。

自古好水酿好酒，沿淮河、长江自然形成了两条名酒带。淮河名酒带占据了徽酒90%的江山，长江名酒带只得区区10%。

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也有人说，皖北出好酒，皖南出好茶。这大约跟地理环境脱不开关系。

皖北多平原，地势平坦开阔，交通便利，运输难度较小。皖北人大气豪爽，好饮且善饮酒，酿酒业繁荣；

皖南多山，地势崎岖，多为酸性红土壤，适合种茶。皖南人含蓄内敛，重文化与传承，言谈间偏好茶，所以茶业兴盛。

前面有十一章内容讲述了皖北的白酒，这一篇通讲除宣酒外略有名气的皖南白酒。

皖蜀春酒

皖蜀春是安徽皖蜀春酒业有限公司旗下白酒品牌，公司原名宿松酒厂，始建于1954年5月，位于安徽省安庆市宿松县。

1993年6月更名安徽省宿松县皖蜀春酒厂，2004年改制为安徽皖蜀春酒业有限公司。是安庆地区建厂早、历史沿革长、销售规模大的专业白酒生产企业。

宿松县环境优美，风景宜人，是酿酒好地方。据史料记载，唐代诗人李白曾来宿松品酒，留下“二人对酌山花开，一杯一杯复一杯”的名句。

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1991年皖蜀春引进五粮液酿酒工艺，开发了以大米、玉米、糯米、小麦、高粱为原料的皖蜀春系列产品，具有浓香型五粮液的独特风格，口感平和，酒体纯净，质量上乘，填补了安徽省以五粮为原 料生产曲酒的空白。

皖蜀春虽是安庆名酒，但安庆本地人却很少见到、喝到，究其原因一是品牌影响力小，二是省内白酒巨头的冲击。现在恐怕知道这款酒的只有白酒行业人士和宿松县当地人了。

九华山酒

九华山大家都不陌生，四大佛教圣地之一。但九华山酒知道的人就少之又少了。

九华山酒产自安徽九华山酒业有限公司，位于安徽省池州市，公司前身为国营贵池县杏花村酒厂，始建于1952年，成型于1958年，前身为贵池县杏花村酒厂。

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九华山酒选用特有的江南原生态有机大米、高粱等为主要原料，取九华河之甘泉，采用传统而独特的酿酒工艺，结合现代先进酿酒技术，先后研发了“九华山”、“牧童”、“杏村”三大品牌八十余种高、中、低档产品。

一句“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”，让山西汾酒炒作了“杏花村”大IP，一提到杏花村，消费者就联想到汾酒。汾酒与杏花村捆绑营销，密不可分。

但甚少有人知道，贵池县也有个杏花村，九华山酒业一直宣传杜牧诗里的“杏花村”在这里。

《江南通志》载：“杜牧任池州刺史时，曾到过杏花村饮酒，诗中杏花村指此。”

又有白酒爱好者巡游汾酒酒厂，周遭黄沙漫漫，根本没有杜牧诗中清明时节细雨绵绵、青葱宜人的样子。

可见，真正的杏花村应该是在池州贵池县境内。然而，基于品牌力弱，且晋商势大，汾酒影响深远，非九华山酒所能抗衡，这个误会也就将错就错下去了。

笔者认为，消费者先入为主印象固化，“杏花村”IP争夺已然行不通，不若借助九华山名气进行捆绑营销，不失为一条出路。

黄山酒

黄山酒产自安徽黄山酒业有限责任公司，坐落在世界级名山——黄山脚下， 安徽黄山市境内。公司前身为安徽黄山酒厂，始建于1951年8月。2001年7月经再次改制后，现为民营性质的股份制企业。

黄山酒自唐至今已传承一千多年酿酒工艺，明万历皇帝金口命名”金黄山“。

相传，明朝万历年间三朝元老许国回家乡黄山探亲，路过一槽坊，闻酒香甚美，饮之赞不绝口。遂进献皇帝，帝饮之大悦，赐名“金黄山酒”。

“五岳归来不看山，黄山归来不看岳”。独特的地理环境造成了当地独特的酿酒原理。

金黄山酒（图/网络）

“黄山牌”金黄山系列白酒，五粮经典配方，采用高粱、大米、糯米、玉米、小麦，以黄山山珍入曲，在8立方小窖发酵，黄山特有的云海窖泥封藏，名泉水酿造而成。酒体微黄，酒花饱满绵密。

原本借此得天独厚的自然条件，黄山酒也能和宣酒一样成为皖南白酒头牌，奈何发展至六十年左右内部腐败严重，酒厂倒闭，被迫改制重组。

重组后的黄山酒虽然也在积极生产和营销，奈何并没有炸出多大水花，只在黄山地区略有市场了。