匀酒观真窖龄30
50.5度匀香型
仓库到了一批17年的匀酒观真，今天迫不及待的尝了一下，写一篇小记和大家分享一下。
传统的匀酒以高粱、糯米、大米、小麦、大麦、绿豆、甜荞为原料，小曲清香工艺酿酒醅，大曲工艺酿香醅，双醅串蒸而成。说到匀酒的大小曲，均有用药入曲，总共运用有100余味药材，其香醅发酵时间为一年。
目前我接触过的高度匀酒除了55度的复刻版就是50.5度的观真了。外包装如下图所示都是深蓝色的包装。
开瓶闻香和传统的55度老匀酒不同，没有酸黄瓜香或者酸馊的气息，反而更偏向浓香风格（匀酒厂也出过浓香型产品）让我一下子就想起了五粮液，从柜子里拿了一瓶16年的五粮液做对比。确实两者很相似 五粮液曲香更加醇厚 粮食香气突出，而观真更加清凉带着一丝甘爽的感觉。
小酌一杯，入口非常柔和爽口，酒体连绵，醇甜中带微酸，中段有一阵凤梨类的水果香，后段回味有淡淡的药焦香味~ 很奇怪喝着也非常像五粮液，只是观真更加纯甜爽口，酒体醇厚度略逊色于五粮液，两者度数也接近。
再说说55度的匀香型，爱喝的朋友确实能喝出滋味来，喝不明白的确实完全接受不了，药香型白酒好像都有这个情况。观真应该是属于比较温柔的匀香型白酒了，各方面做得都挺平衡，又有自己的特色，作为一个白酒小白我觉得喝着真的挺不错！
以上就是我个人的一些拙见，如有错误欢迎纠正，感谢观看。