在我们的日常购物中，无论是购买什么东西都会下意识地看这个东西的保质期，然后再决定购买的数量，特别是饮食类的。
但是人们在挑选白酒的时候，翻遍了包装也没有找出保质期来，只有一个孤零零的生产日期。这就导致很多人认为白酒可以无限期存放，而且存的时间越久，酒喝起来就会越香醇。而且现在白酒圈内流行藏酒，各地也有贮藏多年的老酒“价值千金”的事情暴露在人们眼前。
于是很多人坚信酒存的时间越久，酒的价值也就越高，纷纷加入了存酒的队伍。对于这种现象，老酒友表示，想要存好酒，一定要掌握4个方法才能留住酒香。
【1】选酒时注意选择高度的纯粮酒
在我国，关于白酒没有标明保质期是有相关规定的，酒精含量在10%以上的酒水不必标明保质期。我们日常饮用的白酒度数大多超过10度，本身的酒精浓度就足以抑制酒瓶中有害微生物的生长，所以在适合的条件下储存，白酒并不会过期。
但是并不是所有10度以上的白酒都适合储藏，有的白酒在放久了，酒味也会变淡，口感大不如前。老酒友们经过多次实验发现只有纯粮酒适合储藏，而且还是高度数的纯粮酒。因为只有这类酒在储存的时候，酒中的物质虽然继续发酵和优化，但是酒的口感不变。
而那些用酒精和各种添加剂勾兑的酒精酒在储存过程中则没有这种变化，而且存的时间长了，酒液中的酒分子也跑得差不多了，口感变得非常差，没有储存的必要。所以在选存酒时要选择高度的纯粮酒最好。
【2】存放时要注意密封保存
在存酒的时候还要注意白酒的瓶口要密封，这也是最关键的一步，要是密封做得不到位，存放的时间久了，酒分子也跑得差不多了，即使是存放的名酒，到时得到的也是一瓶口感差劲的白酒。
所以在存酒前最好不要拆封酒瓶，就保持原本买回来的原装储存，要是不放心，可以用保鲜膜、胶带在外包装上再密封一圈，以防万一。
【3】选择合适的地方存放
有的人在存酒的时候没有做足功课，盲目模仿影视剧或是小说里的埋在地下的藏酒方法，殊不知这样不仅没有效果，而且还可能让白酒的酒味散得越快，说是有其他的物质扩散到酒瓶子里，让酒液中多了其他的杂质，口感和品质都变差。
所以大家在存酒的时候要选合适的地方存放，最好是干燥、通风、阳光直射不到的地方，像那种地下室就挺适合的。
【4】存酒要精心，不能经常搬动它
无论做什么事情讲究的就是一个“静”字，只有静下心来，才能有耐心把一件事做得精彩。在存酒的时候也要静心，白酒摆在那里就给它一直摆在那里，不要随意搬动，因为在搬动的过程中，酒液晃动会影响酒分子的沉淀，不利于老熟的口感培养。这也是为什么一款新买的酒要放个几天才打开来喝的原因。
因为经过几天的沉淀，酒的口感比买回来的当天好多了。其实想要喝好酒不用专门自己存放几年，现在白酒市场上的酒水五花八门，其中主打老酒质感的酒厂不在少数，所以现在市场上还是有直接能喝到的颇有老酒风味的好酒。
比如下面这款贵州茅台镇的正规酒厂酿制的蒸台坤沙酒就不错，100%优质粮食酿造，价格亲民，容量实在，是贵州当地酒友喜欢喝的平价酱香酒。
这款酒的品级是在酱香酒的“敲门砖”级别，可见酒质实力是过硬的，经得起市场和广大酒友的考核。它的酿造周期就比普通酒的长多了，需要整整一年的时间，在这段期间内，上百道的工序严格按照酱酒老大茅台酒的标准来，“12987”一步都不少，每步都很用心。
它的用料选择要求也非常严格，只选择颗粒饱满的当地优质红缨子糯高粱，这类高粱具有皮厚粒小的特点，能够经受得住酱香酒的多道工序的“捶打”，所以酿出的成酒也非常有韧性，酱香味非常突出，酱酒风味纯正。
口感优雅细腻，入口丝滑不辣口，不冲鼻，淡淡的花果回甘让人回味无穷，爽冽的感觉喝着非常过瘾。