说起“产酒大省”，大半酒友都会想到贵州、四川和安徽等地，因为这些省份不仅产酒量巨大，而且名酒辈出，像茅台、五粮液和古井贡酒，都是这些地区的名酒代表，然而鲜少有人知道，辽宁省同样也是一个“产酒大省”，据说其产酒量，曾可比肩贵州和四川等省份。
不仅如此，当地自然也有许多名酒，像凤城老窖、老龙口酒、桃山白酒和凌川白酒等，都是辽宁名酒的典型代表，而今天要说的这一辽宁名酒，便是凌川白酒，对于此酒，酒圈里曾有这么一个说法：“南有茅台，北有凌川”，由此可见，该酒确实大有来头。
但是，有句古话说得好，风水轮流转，凌川白酒的发展也不是一帆风顺的，今天我们就一起来聊聊，关于凌川白酒的“发展史”吧！
辉煌时名满华夏
从上世纪50年代初期开始，凌川白酒每隔几年便会拿一次大奖，最开始是“辽宁地方名酒”，后来在1963年的全国评酒会上大放异彩，成功拿下了“国家优质酒”称号，而且还斩获了银质奖章，再之后，还被选入“辽宁省名酒”，名气传遍华夏大地，销量远超同类产品，甚至还销往法国、巴西等国家。
落寞时无人过问
但是，上世纪90年代以来，酒类产品行业竞争激烈程度加剧，就连威士忌、白兰地等洋酒，也趁机在全国各地生根发芽，一时之间，凌川酒厂面临着前所未有的机遇和挑战，因为缺少必要的宣传等措施，凌川白酒的知名度，更是连年下降，销量也远不如前，酒厂处于一个“落寞时期”，基本无人问津。
现如今重新崛起
幸好，酒厂并没有怨天尤人，为了顾全大局，果断选择搬迁，结果没曾想，竟然在酒厂旧址下方发现了“百年老酒”，也就是后来被命名为“道光廿五”的白酒，也正是在道光廿五白酒名气的加持下，大众才再次注意到凌川酒厂，凌川白酒也顺势借此“重出江湖”，并且在酒厂的适当宣传下，开始逐渐活跃在大众餐桌。
从凌川白酒的经历当中，我们也可以发现，在当今时代，一款白酒仅有品质是走不远的，还要从宣传方面着手，妥善经营，方能取得更加辉煌的成就。
可是，国内仍有不少优质的大厂嫡系酒，尚未意识到这一关键点，就比如说下面这两款酒，本身品质突出，口感地道，只因酒厂不善宣传等原因，才不被更多外地酒友所熟悉。
汉台祝公酒
此酒的酿造历史悠久，其酿酒厂汉台酒业的前身——王家烧坊，是闻名贵州近400年的老酒坊，该酒坊位列“贵州老字号”，旗下的酱酒，还斩获了“优质酱香白酒”等奖项，而且，因为该酒价格实惠，口感跟名酒茅台有八分相像，所以在当地酒圈里还有着“平替茅台”的称赞，可惜酒厂多年来并不擅长宣传，所以此酒的名气尚小，外地酒友知之甚少。
其酿制人王正贤同样在当地颇有名气，在40多年时间里，他专心于古法酱酒的酿制，还是与冯小宁齐名的“国家酿酒师”，由他酿制出来的经典酱酒，在酒友圈里还有着“小茅台”的美称，由此可见其品质之高。
酿制此酒的粮食是红缨子高粱，此高粱还是茅台的酿制原料，酒厂采用“12987”工艺去酿制该酒，耗时1整年时间酿成后，依然要在陶坛中窖藏6年时间，且加入10年老酒调味，出厂时的酒液，已经具有浓郁的茅系味，口感极佳。
开瓶后倒出那么一小杯，明显可以看到，酒液带有黏稠感，挂杯持久，饮上一小口，嘴里立刻便是顺滑、细腻的酱香和粮香，酒香醇厚又劲道，还有香甜的花果香，饮后倍感舒适。
衡水老白干
这款地道的浓香酒产自重庆，名气并不大，主要也是因为酒厂宣传得不够。
不过，该酒的品质确实不俗，不但是纯粮酿造，而且发酵时要用到的窖泥，也是酒厂精心准备的老窖母糟，可保酒质变得更加优异。
当然，作为传统的“川派浓香酒”，该酒本身就有着馥郁芬芳的窖香味，但也具备一些自己的特色，入口有淡淡的焦糊味，总得来讲，酒香绵润甘甜，饮后也不易口干、上头。