在中国，各地白酒可谓百花齐放，群雄逐鹿，每个省市或地区都有自己的代表，其中苏酒、皖酒、黔酒、川酒、鄂酒等代表尤为突出，
要论消费档次，粤苏首当其冲，皖酒紧随其后；论消费体量，鲁豫地区历来是各大商家的重中之重；内陆沿江的鄂湘赣可谓美酒集群，不可小觑。
而要论产量或者说是特色，西南川黔双星闪耀神州；论特色，贵州茅台酱香万家。论产量，2018年全国白酒产量占比高达41%，川酒一骑绝尘。
要说哪里才是神州大地真正的酒的代表，必须要聊川酒浓香和黔酒酱香，那么究竟谁才是真正的王者了？
在目前的白酒香型市场中，浓香占据着70%以上的市场销量，而浓香如此成功，离不开“六朵金花”之一的泸州老窖。
作为底蕴深厚的名酒，上世纪50年代，先进的“人工培养窖泥”、“成品酒勾调”等技术工艺进入了官方的白酒工艺标准中，并在全国进行了推广应用。而泸州老窖也顺势那段时期代表川酒扛起了一代酒王的大旗，成为第一个实现百万级规模的酒企，被誉为“浓香鼻祖”。
在1978年之后，因产能问题，泸州老窖让步，汾酒成为当时的白酒老大；但是没过多久，到1994年五粮液作为川酒代表，再次接回酒王大旗，直到2008年茅台接棒。
那么川酒目前具体是什么情况了？
在酒企方面，规模以上酒企200多家，并且各个梯度的酒企百花齐放 ，第一梯度五粮液，第二梯度泸州老窖、剑南春、舍得、水井坊、郎酒，第三梯度谷丰、文君、三溪等十朵小金花。
而在产品价格带上，川酒在全国各个白酒价格带上都表现强势，在公认的高端白酒市场，茅台、五粮液、国窖1573三席中占据两席。在次高端，川酒消费基础也很好，泸州老窖、剑南春、郎酒、舍得等等在全国有较高的认可度；中低端，六朵金花仍有系列产品卡位，同时十朵小金花核心产品也在此价位；在四川本地，除了茅台，鲜有外来品牌。
而在收入和利润方面，四川白酒与全国白酒的占比一直在35%以上，2018年营收2372.4亿元，占比45%；其中浓香收入占了50%，酱香收入占据20%，清香占比13%，其他香型占比17%。
具体来看，“五朵金花”收入占川酒收入的32%，其中的五粮液优势明显，同样以2018年收入规模为例，五粮液收入高达377亿，而这一数据比同期其他五朵金花的总和还要多。
上图可以看出，虽然五粮液一枝独秀，但大量的营收也是由其他本地中小酒企提供， 这也契合四川本地人白酒价格主流消费带是在100~149之间。
总之，无论从哪方面来说，川酒都算得上是整个白酒业的中流砥柱。
一枝独秀
与川派的六朵金花，百花争艳相比，黔酒及其代表茅台则多有一丝高处不胜寒的凉意，这个享誉世界的中国酒企，第四代“酒王”茅台独孤求败，正在带领一众黔酒企业风靡全国。虽然在产量上黔酒没法比，但是在其他方面却看点颇多。
2018年，黔酒营收1080亿，虽营收体量不及川酒2372亿的一半，但是黔酒利润高达535亿，占到全国白酒利润的41%，而如此庞大量的川酒业利润只有343亿，占比30%不到。
但是细分到具体产品，茅台老大哥的营收直接占到整个黔酒的80%，利润占比更不必多说。
整个黔酒的产品线，除了茅台、习酒、国台、钓鱼台之外，其他外来资本加持的珍酒、劲牌酱酒、金沙窖酒、贵州醇等在品牌表现上优于本地酒企；当然本地依然有许多实力强劲的老酒企比如安酒、鸭溪窖等等。
论综合实力，虽然茅台力压“五朵金花”，但是客观的说，茅台老大哥这种体量，还能增长多少其实也很考验想象力的；反观川酒五朵金花依旧有上升空间。并且川酒军团后后备力量充足；而黔酒除了茅台，全国品牌都较为稀缺。
然而，不得不说，聪明的贵州政府以及资本推手们早已嗅到酱香黔酒的潜力；酱香全国市场率远远低于浓香的70%，更健康、更具故事的黔派酱酒飘香万家必定大有可为。
上到国务院，再到贵州省政府，下到仁怀市政府，大量的酱酒产业指导文件下来；而在企业层面，众多黔酒企业抱团，在全国范围推广黔派酱香，最瞩目的当属当时历时两个多月的“遵义·十大名酒神州行”，席卷全国八大城市的酱酒风潮，这股酱热潮席卷至今，热度依旧。
最近的以茅台、习酒、国台、郎酒为代表的七家企业为代表，发布了“酱香型白酒核心产区企业共同发展宣言”，力争将以茅台镇为核心的黔川部分酱酒产区打造为“生态基础最为牢固、产品品质最为卓越、工艺生产工艺最为独特、标准体系最权威、产区品牌最响亮、酱酒文化最鲜明”的世界级产区；
毫无疑问，黔派酱酒正在极速升腾，随着酱香被更多的人接受，未来空间无法想象。
当然，川酒不会坐看邻居蚕食自己的领地，早在茅台2008年还没扼住了高端酒定价权之前，川酒就试图以“宜宾-泸州-茅台”为核心，打造“中国的波尔多产区”，统一产区标准，构建川酒的原产地标志品牌。
“川酒振兴”早已是四川省政府“治蜀兴川”的要务之一。
最后，限于篇幅，小蒙蒙以一个比较有意思的话题来结尾，最近，“川派酱香”郎酒在发布了招股书之后，也参加了在茅台举办的“世界酱香产区宣言”发布会，顺便拜访了茅台集团；但是有意思的是之后也是新闻颇多；细细品味。
另外川黔两地虽然是酿酒大省，但是其白酒消费水平并不是很高；特别是四川，GDP表现并不差，但是省内主流白酒消费带却是在100左右，和茅台酒一样，两地都是自己酿酒不喝酒，拿出去“祸害”人了！
至于，川黔谁才能代表中国白酒，各位看官心里有数了吗？
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