“
“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也……盖谷以此时播种，自下而上也。”
——《月令七十二侯集解》
”
谷雨，谷得雨而生也，也是春天最后一个节气。自这一日起，雨水后土膏脉动，谷物得雨而茂盛。
“言雨生百谷，物生清静明洁也。”丰沛的雨水使初插的秧苗得以灌溉滋润，池塘里的浮萍开始生发，桑树也长出了翠绿的新叶。谷雨之美，恰如春天留给我们最后的惊鸿一瞥。
01
谷雨·分三候
谷雨分三候：一候萍始生；二候鸣鸠拂其羽；三戴胜降于桑。
一候 | 萍始生
一池春水上，浮萍飘荡，清风吹过又随着水波或四散开来，或相互聚拢。飘萍流浮转间，清澈的春水就此染上了一抹绿装。
二候 | 鸣鸠拂其羽
布谷鸟是古代的春神，鸠鸣春暮，“鸣鸠拂其羽，四海皆阳春”。到此时节，布谷鸟在田间不断拍打羽翼，相互追逐鸣鼓不停，像在催促耕农“农时已趋急，布谷要赶紧”。
三候 | 戴胜降于桑
“戴任”又称戴胜鸟，逢谷雨节气，戴胜鸟喜欢筑巢在阳气生发旺盛的桑树上，提醒人们及时采桑养蚕、开动织机。
清明断雪，谷雨断霜。此时，寒潮天气基本结束，气温开始回升，有利于谷物农作物的生长，生产白酒所需的粮食，高粱、小麦等等也在谷雨时节努力喝饱雨水，奋力生长，为我们的酿酒提供优质的原料。
雨生谷，谷生酒，而酒生百态，谷雨时节迎来的浅浅麦香，将决定来年的酱酒品质。因此谷雨时节，一杯香气四溢、醇和幽雅的酱酒，无疑是期望来年谷物丰收的最好见证。
02
谷雨·饮美酒
雨生百谷，万物逢时。在一片清淡朦胧的春雨中，喝一杯匠王台酒，感受夏日即将到来的微醉感，是千百年来祖先们的习惯。
春酒，还常被古代文人当成传情达意的载体。
《诗·豳风·七月》有言：“为此春酒，以介眉寿。”唐朝诗人赵嘏在诗中写道：“春酿正风流，梨花莫问愁。”宋代周密曾感叹：“薰然四体知，恍若醉春酿。”
历经数个秋冬，在万物生长的春天，饮一杯谷雨酒，品尝节气交替更迭后的佳酿，让愉悦在舌尖上书写一个盎然的季节。
此时，恰是养生保健的好时机，既能够很好去除体内浊气，同时起到增强和巩固的作用。谷雨时分，喝上一杯匠王台佳酿，给你的胃一份恰到好处的温度。
微醺的酒意，满怀的诗意，既是对人生的礼赞，也是对这个春天最郑重的惜别。