《金瓶梅》是中国第一部文人独立创作的长篇白话世情章回小说，可谓天下第一奇书，鲁迅曾夸《金瓶梅》的作者是：“于世情，盖诚极洞达，凡所形容，或条畅，或曲折，或刻露而尽相，或幽伏而含讥，或一时并写两面，使之相形，变幻之情，随在显见，同时说部，无以上之。”
一代伟人更是直言：“《金瓶梅》是《红楼梦》的祖宗，没有《金瓶梅》就写不出《红楼梦》。”郑振铎说："如果净除了一切秽亵的章节"，《金瓶梅》"仍不失为一部伟大的写实小说。"
莲花白是我国清代皇族传统名酒，被朱自清先生称之为“北方佳人”，二者之间却有千丝万缕的关系。
《金瓶梅》全书一百回，共出现 “酒”字 2025 个，饮酒场面 389 次，描述了超过25种酒，包括金华酒、莲花白、葡萄酒、茉莉酒、药五香酒、竹叶青酒、菊花酒、艾酒、麻姑酒、豆酒、羊羔酒、老酒、南酒、烧酒等等。
咦，这不是一本 “小黄书” 吗？连书名都是择取西门庆的三个妻妾 (潘金莲、李瓶儿、庞春梅) 名字中每人一个字凑的，怎么变成喝酒的书了！
在西门庆的生活中，除了酒色，还是酒色，美酒和美色相生相伴，都是特意为他安排的。所以，他拼命享受，天天喝酒，天天逍遥快活。
《金瓶梅》里，西门庆家到了中秋节，已经要叫仆人：“昨日砖厂刘公公送的木樨荷花酒，打开筛了来，我和应二叔吃。”配酒的是糟鲥鱼。
刘公公是真的公公，管理的砖厂是皇家砖厂。一个内监向西门庆献殷勤，当然是有理由的，三十四回里，他的兄弟刘百户用皇家的木头盖房子，被夏提刑拿问，这本来是犯了欺君罔上的大罪，却被西门庆徇私枉法，仅仅将其家人刘三打了二十棍了事。刘公公当然要领西门庆的情面，中秋节令，特地送来应景的 “木樨荷花酒”给西门庆。
木樨荷花酒本来叫“莲花白”酒，是皇宫里的酒。砖厂刘公公在酿酒时加入了桂花（木樨），所以又叫“木樨荷花酒”。
可是，皇宫里那么多酒，为什么偏要送这种酒呢？
自然是因为西门庆荒淫无度，刘公公担心他身体被掏空。当然，桂花荷花清香扑鼻，用来做酒，可散痰淤，治牙疼，对咳喘、闭经腹痛也有一定疗效。
明史记载，《金瓶梅》两次提到刘公公送来的木樨荷花酒（莲花白酒）都是京师朝廷酒馆所酿，规格高出地方酒一等。《元明事类钞》卷三一“荷花酒”条记载：“正德间，朝廷开设酒馆，酒望云：本店发卖四时荷花高酒，犹南人言莲花白酒也”。毛奇龄《西河合集实话》所引张南士诗：“墙边浆妇漱花绮，廊下酒家衔酪红”，描写的就是朝廷酒馆酿制荷花酒的场面。荷花酒中如掺入木樨香料，便可成为木樨荷花酒，这也是一种双料荷花酒。可以说《金瓶梅》书中所得荷花酒，每每货真价实，也就是近人所称的清宫御酒“莲花白”酒。
史载，“莲花白”金、元、明、清时期就已开始在北京盛行，当时私家的名酒就有“倪家莲花白”（金·元好问诗“倪家莲花白，每酿必见贻”）、“文仲家莲花白”（元·李治诗“情知天上莲花白，压尽人间竹叶青”）等。明代《西游记》作者吴承恩畅饮“莲花白”后，留下了脍炙人口的诗句：“村旗夸酒莲花白，津鼓开帆杨柳青”。清代，“莲花白”的地位更是达到了顶点，因为结缘慈禧太后，成为宫廷御制名酒，专供皇室饮用，并常作为珍贵的礼品馈赠亲信臣僚和外藩邦臣。末代皇帝之弟溥杰醉饮北京莲花白后挥笔题句：酿美醇凝露，香幽远益清；秘方传禁苑，寿世旧闻名。
可见，真正的读书人，读书时从来不会被表象所迷惑，联系时代背景，人物性格以及作者生平，从而获知一个更加深刻的真相。这才是我们应有的态度。就像如今，四大名著涌现出那么多种不同的解读，我们应当感到高兴。这也是一种自主意识的觉醒。只要有理有据，言之成理，自圆其说，便无不可。