一 时间 1979年
二 地点 辽宁省大连市
三 主持单位 原轻工部
四 评酒办法 采取密码编号，分型评比的方法。样品少的一次决赛，超过6个的进行初评，复评，終评。同一省的酒初评不碰面，上届名酒不参加初评，复评时作为种子选手分别编在各小组进行品评。
评比按香型，生产工艺和糖化剂分别编为大曲酱香，浓香和清香；麩曲酱香，浓香和清香；米香；其他香型及液态，低度等组，分别进行评比。
评比办法是按酒的色泽10分，香气25分，口味50分，风格15分打分，总计100分。
五 主持评酒工作的专家及评酒委员
专家:周恒刚，耿兆林。
评委:贾翘彦，李大信，杨万青，张建有，祝志荣，鲍沛生，何锡贞，房艺武，金凤兰，王仓，沈怡方，刘洪晃，周复茂，洪水凯，熊子书，叶贤佐，曹述舜，夏义雄，梁邦昌，龚文昌，于树民，高月细。
六 评比结果
通过评比，由评酒委员会推荐，轻工业部审定，评出国家名白酒8种，国家优质酒18种。
8种国家名白酒:茅台酒，汾酒，五粮液，剑南春，古井贡酒，洋河大曲酒，董酒，泸州老窖特曲酒。
18种国家优质酒:西凤酒，宝丰酒，郎酒，武陵酒，双沟大曲酒，淮北口子酒，丛台酒，白云边酒，湘山酒，三花酒，长乐烧酒，迎春酒，六曲香酒，哈尔滨高粱糠白酒，燕潮酩酒，金州曲酒，双沟低度大曲酒（酒精分39%），坊子白酒。