近日，桂林湘山酒业桂一号巡回品鉴会（桂林站）圆满落幕，这是桂一号在广西开展的第四场巡回品鉴会，成功展示了桂林白酒文化的独特魅力，提升了桂林白酒特有的品牌形象和品牌价值，标志着湘山酒业在树立高端酒的品牌形象上又迈出了坚实的一步。
在此次品鉴会上，湘山酒业第一负责人唐江华向到场的嘉宾讲述了湘山酒业的前世今生，从工艺、酒质、名字来源等方面对桂一号进行了重点介绍；湘山酒非遗酿造技艺第七代传承人唐小飞做了关于白酒鉴别的演示，用湘山酒与液态化白酒进行对比，通过摇酒看花、搓酒闻香、空杯留香及燃烧法教给大家识别纯粮酒及酒精酒的方法，同时也印证了湘山酒的优良酒质。
据了解，桂林湘山酒业有限公司成立于1954年，至今已有66年历史，是中国最大的米香型白酒生产厂家之一。位于中国米酒之源——广西古城全州的湘江、灌江、万乡河三江汇流之处，隶属金东集团华泽酒业，拥有湘山老坛、桂系列和湘山酒三大系列近百个品种，产品行销全国各地，并出口新加坡、马来西亚等国家。一直保持广西名牌产品、广西著名商标荣誉称号，并先后荣获自治区非物质文化遗产、中华老字号、国家地理标志产品称号。
湘山酒作为米香型代表酒，秉承千年古法酿造工艺，以优质大米为原料，使用古方秘制的“纯根霉白曲”，延续代代相传的“小坛”发酵、地缸储存工艺，以“米香纯正，清雅绵柔、后味怡畅”的风格而闻名中外。1963年、1979年、1984年、1989年连续四届被评为“国家优质酒”，获得米香型白酒国家最高奖——银质奖；在2015年于贵阳举办的布鲁塞尔国际烈性酒大赛中，湘山老坛十五年经过200多名国际白酒评委品评，获得金牌。湘山酒业2017年获评为全国放心酒示范生产企业、湘山酒获评为广西行销全国30个核心品牌。
现场管理、各道工序的控制能力是确保产品质量的基础，长期以来湘山酒业非常注重细节的控制和管理，很早以前就制定了完整的湘山酒工艺流程管理办法，经过长期研究科学地确定各个工序的技术控制参数并严格执行，确保质量优先和产品安全。特别是2008年进行改制后，在上级有关部门的正确领导和大力支持下，湘山酒业坚持按照工艺标准要求，管理生产技术全流程。在国家相关政策调控后，湘山酒业克服了市场疲软的困难，坚持以质量为中心，以市场为导向，以创新为动力，狠抓产品质量，强化食品安全，紧紧围绕市场需求做好销售工作，取得了较好的经营业绩，产值、利润等主要经济指标每年都保持增长，为湘山进一步做大做强提供了有力保障。
2010年，湘山“整体异地搬迁建设中高档湘山系列酒2万吨技改项目（第一期工程）”开工建设，历时五年时间，完成了传统工艺酿造车间、储酒车间、包装中心大楼（一期）、酒体设计中心大楼（一期）、成品库及五金库等主体工程及给水站、水井、高位水池、污水处理站等配套设备建设并投入使用；厂区绿化、植被景观陆续完善；生产及工作环境均得到了较大提升，初步形成集生产、园林、旅游、环保为一体的生态酿酒园区。未来三至五年，湘山酒业规划继续投资约1亿元，建设酿酒生态园区 “万吨基酒洞藏麻坛库”、原料库等二期工程，进一步完善园区生产配套设施，扩大生产规模，实现湘山酿好酒、储好酒的储酒战略，以扩大企业基酒库存容量，增加库存基酒老酒存量，保证产品质量，提升品牌竞争力。
湘山传统米香型白酒酿造工艺作为广西非物质文化遗产，具有深远的文化和历史底蕴。为更好地传承和发扬非物质文化遗产，湘山酒业依托水南厂区现有资源，打造“湘山酒文化体验馆”，通过收集和展示湘山及米香型白酒发展历史，让广大消费者体验和了解中国米香型白酒悠久的历史文化；并对标3A级景区标准对厂区软硬件设施进行升级改造，打造集环保、生产、旅游于一体的旅游胜地。
为积极响应政府的环保政策，实行绿色制造，履行企业的社会责任，湘山酒业完成了对现有燃煤锅炉“煤改气”改造项目，实现了锅炉零污染排放；为进一步提高劳动生产效率，降低员工劳动强度，计划新增自动化贴标、装箱设备，自动化勾调设备等现代化设备，以提高生产线的自动化率。
在企业发展的同时，湘山酒业时刻牢记服务社会的宗旨，认真履行社会义务，多次对口支持乡村基础设施建设。2016年为支持精准扶贫工作，向全州县扶贫办捐款10万元；2017年精准扶贫捐款5万元；2018年捐款20万元用于广西同心水柜建设，改善贫困山区饮用水问题，取得了良好的社会效应。