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「科普时间」酱香型、浓香型、清香型、兼香型白酒的区别?

不知不觉间,白酒竟然早已渗透到人们的日常生活之中。

甚至于,随处可见的白酒,早已成了中国文化的象征,名声远传国外,成为国人的骄傲。

而白酒行业的繁盛,在国内也催生出无数香型流派,像浓、清、酱等香型的领头者企业,更是牢牢巩固着白酒的市场地位。

但是老话说了,众口难调,虽然这些领头企业旗下的白酒,都是其中的“顶尖者”。但想要得到所有人的认可,却也并非一件易事。

因为,价格是硬伤。

虽然它们得到的都是一致好评,但真正喝过的酒友,却是百不存一。那动辄数千的价格,让它成为了不可亵玩的“奢侈品”。

那么在这种情况下,单论酒友喝得起的一些白酒中,全国哪的白酒最好喝呢?

经过无数酒友及行家的评鉴,选出来4款口碑一绝,名声较好的白酒,被很多酒友喜爱,看看有你喝过的吗?

湖北白云边——兼香型

虽然浓清酱才是如今的社会主流,但兼香型白酒却凭着不俗的口感,硬生生在市场开辟出一片属于自己的天地,而这款白云边,便是其中的佼佼者。

白云边是浓酱兼香型白酒,以浓为主,又显酱香。

并且它的工艺是以酱香的高温大曲、高温堆积等工艺,混用浓香的泥窖发酵等工艺,直接在酿造过程中,完美糅合两者风格,形成独特兼香风味。

这也使得其酒香味丰富,细闻还有明显的陈味,并且那股粮食香混合糊香,给人满满的愉悦感。入口醇甜干净,回味中的那股甜味,很是突出。

(低度白云边适合新手喝,老酒友建议喝高度酒,更有味道)

贵州木台厚道酒——酱香型

如今大部分人都知道酱酒茅台,但事实上,也有许多小众酱酒,有着不输大牌的酒质。像这款在贵州有着“酱酒新贵”称号的木台厚道酒,便是一个典型的例子。

并且严格来说,这款酒还算是茅台酒的“嫡系”产品。

它的酿酒人是冯小宁,乃是业内有名的茅台八仙之一,曾跟随茅台老厂长李兴发身边,学习茅台酿酒工艺数十年。

而这款酒,便是她以茅台工艺为标准,亲自操持1年之久,酿造而成的。

并且其酒在酿成后,还会严格遵守5年为期的窖藏,来让酒体更加老熟、醇香。让人不得不称赞其酒,不愧是大厂传承

它的酒香,经过5年的陈酿,闻之便有一股突出老酒味呈现,糅合无处不在的浓郁酱香,让人闻之先有半分醉意,满是舒适。

酒体入口的刹那,丰富口感便瞬间爆开,有酸、有甜、还有涩,让人口中津液不停分泌,畅享满满的愉悦感!

北京红星二锅头——清香型

或许是受到“牛二”的影响,很多人一听到二锅头,便觉得是酒精酒,让红星倍感委屈。

但很少有人知道是,红星二锅头诞生于1949年,是曾经国内指定的“献礼酒”。因为受到某些因素的影响,才会一直保持亲民的价格。

所以,便宜无好酒的理论,在红星这里压根不适用。

红星二锅头是麸曲清香,是真正的京味白酒,入口纯正清香,清香特点很鲜明,那股淡淡的涩感与苦甜,让人倍觉爽口。

不过有一点得给大家提醒一下,红星二锅头,大家记得买产地是北京的。

四川全兴大曲——浓香型

忘不了的老味道,不好买的全兴大曲!

全兴大曲是四川名酒,辉煌时,是跟五粮液一个等级的好酒,甚至在某种程度上来讲,比之五粮液还要稍胜一筹。

不过中间发生了种种事故,导致全兴落寞了好长一段时间。直至近几年,全兴大曲方才再次现于人们的眼前。

全兴大曲作为曾经的名酒,酒质自然不会差。它的酒香丰富优雅,还略带一丝花香,让人闻之倍觉愉悦。入口细腻,丰富酒香入口猛然爆开,明显的甜与苦,在舌面展现,让人回味无穷。

中国酒企千万,没有最好喝,只有最合适。与其追捧那些喝不起的大牌,倒不如多用心,去发现一些适合自己的好酒,不让自己的人生留下遗憾。

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