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10个领导9个喜欢喝的这4款白酒,自饮的佳酿,应酬的风景线

10月10日,金沙酒业真实年份酒发布会上,中国酒业协会副秘书长刘振国针对真实年份酒的认证和定义问题发表了讲话。

第一,真实年份酒的认证是行业发展的需求。年份酒是一种记载与品味历史的高品质产品,在近年缺乏规范约束的情况下,出现市场混乱的状况,2019年3月正式颁布实施的白酒年份酒团体标准,在年份酒生产的准入、年份酒生产的备案、白酒年份产品标准,及年份酒知识产权等方面进行了规范。

刘振国表示,“对于年份酒,有五个要点:一是定义、二是准入、三是真实性、四是检验、五是标签标注。对于年份酒的生产,有严格的准入把关;对于年份酒的真实性检验,采用企业实物与备案产品对照的方法;对于年份酒的定义,采用主体基酒加权平均年龄。”

刘振国透露,因此,年份酒标准的推出势必会带动白酒溯源标准,白酒标签标注标准等一系列标准的推进。准入制度一旦建立,将消除90%以上的年份酒乱象。

第二,白酒年份酒的定义有着严格的产品标准,即以传统白酒(固态法、半固态法)工艺酿造,经贮存三年及以上基酒勾调而成,标注年份为所用主体基酒加权平均酒龄,不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质,具有本品固有风格特征的白酒。

据悉,今年8月中国酒业协会还与浪潮集团建设和运营了“中国白酒链”,通过“中国酒业大数据平台”让年份酒与消费者的对话更真实更便捷,建设“中国酒业大数据平台”,通过过程、管理两方面真实入手,实现动态监管。

第三,金沙酒业是较早通过年份酒认证的酱酒企业之一。正是基于对产品的高品质坚守,对匠心的高质量追求,对健康的高标准要求,使得金沙酒业能够在众多申请认证企业当中脱颖而出,成为酱酒领域最早通过年份酒委员会认证的,也是最早一批通过年份酒认证的酱酒生产企业之一。

众所周知,金沙酒业作为贵州第二大酱香型白酒生产企业,年产基酒达1.9万吨,基酒储备达4万吨。按照规划,2020年起金沙酒业的产能数量将在现有基础上进行扩建,再增1万吨,这从量上确保了金沙酒业能够在不影响现有产品体系运营的同时,深耕真年份酒。

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