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中国白酒十三香,你最喜欢的是哪一香?

几年来,一直很喜欢董酒。我和老酒结缘,也是因为喝了90年代的董酒。几年前喝90年代的董酒,感觉之好让我喜欢上董酒,喜欢上老酒。近期,多次品尝程家窖酒,程家窖酒同样是董香型白酒,感觉和董酒有不同。那么,董酒和程家窖酒的区别在哪里?给酒友分享分享我的体验。

一是口感有差别。程家窖酒的酒,无论是最低端的普版酒,还是高端的程家老窖,药香优雅突出,一喝就知道是董香型,药香浓郁。国密董酒以下档次的董酒,无论是老贵董,还是鸿运董酒、紫运董酒、董酒密藏等等,药香不浓郁,董香型的香气比较淡。也就是说,国密董酒以上的白酒才能喝出董香型白酒的感觉。喝董香型白酒,喝的主要就是董香型的药香,药香表现如何直接决定董香型白酒的品质。

二是性价比差别大。董酒和程家窖酒都有网上商城,网上的售价一目了然。对喜欢董香型白酒的酒友来说,董酒的性价比明显低于程家窖酒。可以说,500块钱一瓶以上价格的董酒,才能喝出程家窖酒的味道。

三是产量差别大,进而影响酒质。董酒,大规模、批量化、工业化生产,导致低端、中端、高端酒差别明显;喝其低端酒,有酒喝聊胜于无;喝其高端酒,才能有味道,可是需要多花钱啊,对酒友来说无疑是增加经济负担。程家窖酒,小酒厂,又有老窖池,类似于手工式生产,窖香明显,董香型的气息突出。

四是董酒重外在包装,程家窖酒重内在酒质。我是喝了几年董酒以后,才接触到程家窖酒的。给我最直接的印象,就是董酒重外在包装,品种花样多;程家窖酒重内在酒质,品种不多,甚至于可以说程家窖酒的包装比较差,很低档。但是,对喝酒的人来说,酒是用来喝的,不是用来看的。

五是差别在于一个是前身,一个是后世。程家窖酒是董酒的前身,在程氏经营期间已经改名为董酒;后来被国有化,董酒厂用程氏提供的配方生产,其生产工艺成为了国家机密,这也是白酒中的唯一。现在的程家窖酒,是董酒鼻祖程明坤的直系后人生产,配方在手,照样可以生产董香型白酒。

总而言之,董酒和程家窖酒作为药香型或者董香型白酒,有同有异;如果品尝多了,你会喜欢上它。虽然是小众酒,它们却会让人越喝越喜欢。不过,对酒友来说,好喝为王,程家窖酒必然是你的选择。

以上纯属个人意见,欢迎交流喝酒体验。(中原酒评王Sir原创首发)

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