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中国白酒的十三大香型的由来,你知道多少?

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在我国数千年的酒文化发展史上,全国各地曾涌现出数不胜数的特色美酒,有的在历史的沧桑巨变中逐渐销声匿迹,有的则顽强的一路走来,得以延续到现在。也正应了那句话:舞榭歌台,风流总被雨打风吹去。哪怕是近几十年间,特别是在市场经济的浪潮中,我国也有很多历史名酒因为市场营销策略等诸多因素,也走向了没落的边缘。下面就来盘点一下我国没落的5种名酒:有的出不了省有的被兼并,曾与茅台齐名,太可惜:

一、出不了省的西凤酒

西凤酒最风光的年代莫过于1952年的第一届全国酒评会,西凤酒以小众的凤香型入选了我国老四大名酒,也着实难能可贵。作为历史名酒,西凤酒整整影响了几代人,到现在很多老酒客对西凤酒仍然念念不忘,日子久了便会想念那丝凤香的味道。凤香型是一种介于浓、清之间的中庸之香,如暗香盈袖,虽飘逸但却清晰,也像极了纯青的炉火。这些年,西凤酒的确有点没落了,总给人一种走不出陕西省的感觉,这么好的酒,只是败给了营销策略。对于众多喜欢西凤酒的老酒客来说,那款高脖绿瓶西凤酒总也无法释怀,虽然度数高达55度,但是喝起来还是那么柔顺畅快。

二、汾酒已不是曾经的带头大哥

放眼整个白酒业界,如果论资排辈,老大的位子如果汾酒不坐,估计也没有人敢坐下去。哪怕是建国初的十多年间,汾酒也是业界绝对的带头大哥,茅台只能算作小弟。只是后来汾酒一直把市场定位在了老百姓喝得起的纯粮好酒这个档位,致使多年以来未开发出像样的高档酒,完全是市场营销失策。幸好,汾酒及时调整市场定位,现在推出了汾酒青花系列,尤其是青花20特别受欢迎。虽然度数高达53度,但是喝起来却如青花般细腻柔顺。

三、养大了儿子耗尽全兴毕生的心血

作为我国老八大名酒,全兴大曲是川派六朵金花之一,也曾经与茅台、五粮液、泸州老窖齐名,至少想当年还能在一张桌上平起平坐。后来,全兴成功开发出了高端核心嫡系酒水井坊系列,一经问世便迅速火遍大江南北、长城内外。随着水井坊的崛起,全兴愈发显得苍老,就像一位年迈的父亲,养大了儿子却耗尽了毕生的心血,总也找不回曾经的风华正茂。对于很多喜欢全兴的老酒客来说,如果还想回味经典,那就尝尝这款52度的方瓶100ml小二两吧,还是全兴当年的怀旧版包装,每一口都是老全兴曾经的味道。

四、受原料限制的董酒

一提起贵州名酒,总给人一种只有茅台酒的错觉,其实贵州还有一款老八大名酒,那便是董香型白酒的董酒,最大的酿酒技艺特点便是“百草入曲”,故又称为药香型。只是近些年受到酿酒原料的禁锢,产能受到了限制,给人一种走不出贵州的错觉。如果想喝董酒,还是建议人们尝尝老董酒的白标系列,也是复刻当年经典的一款酒,酒精度54度。

五、被兼并的双沟大曲

如果其他名酒只是没落,曾经上榜我国名酒的双沟大曲则沦落到被兼并的地步。别看现在洋河大曲的日子过得风生水起,是江淮派浓香的领军人物,想当年双沟大曲的名气一点也不输洋河。双沟与汤沟、高沟、洋河并称为苏酒的“三沟一河”,也曾经与洋河一起入选了我国名酒。只是后来,在市场竞争的浪潮中双沟大曲逐渐迷失了自我,以致现在被洋河兼并,成为了洋河控股的子品牌。如果想回味一下双沟大曲的老味道,建议尝一尝双沟珍宝坊圣坊酒,除了480ml的42度大瓶浓香型白酒之外,瓶盖处还有一小瓶68度珍宝坊原浆酒,让人们可以随心所欲地自由调配,这在业内是绝无仅有的,2瓶礼盒装也更适合馈赠亲朋。

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