在我国特别是在农村，很多人喜欢浸泡药酒，殊不知药酒其实必须特别讲究，无论是选材用料还是浸泡方式或者存储方式有误或者操作不当，那么很容易药酒变“毒酒”。
是药三分毒这个道理大家都懂，所以对于药材的选用其实也是非常讲究的，这个时候就有人说了，药材我不懂，但是药店懂啊，找他们配不就好了。
就算是说药材没有问题，药方也没有问题，但是不是什么酒都能泡药酒的！
那么如果非要泡药酒，我们应该有什么要注意的吗？
首先，为了酒味不和浸泡物的味道相冲，所以泡药酒应该选用清香型、米香型等淡味酒，不应该选用味道比较重的酱香型、凤香型白酒。特别是董香型，因为它本来在酿造过程中就已经添加了很多药材。
如果随意选用白酒，酒味和药味有的时候会相冲，反而会产生怪味，味道极其难喝。
其次，在白酒度数的选用上其实也是非常有讲究的，很多人喜欢选用高度白酒来浸泡药酒，认为度数越高，越能把白酒内的药性给泡出来。
其实选用50度以上的酒泡药酒反而适得其反，因为白酒的度数越高，灭活能力越强，我们浸泡的目的是为了浸出对身体有益的活性物质。
使用高度白酒超强灭活能力，会把药材里面的药性给消灭掉。
其实大家只要注意就会发现，其实市面上很多药酒品牌，它们出品的药酒度数基本都是32度-38度，就连42度的药酒都很少。它们可都是有专家团队专门研究的，我们可以不懂，跟着做就好了。
最后，浸泡的时长，有的人认为浸泡的时间越长越好，认为时间才能把药性都给浸泡出来，其实这是个错误的观念。
浸泡时间过长是很容易产生黄曲霉毒素的，当然药材不同浸泡的时间就不一样，其实很多药材浸泡个15-30天左右就可以了，有些特别的药材最多浸泡3-5个月也就可以了，时间到了必须及时清除残渣。
特别是浸泡果酒，大部分果酒其实只要泡个一两个星期就可以了。
还有就是关于浸泡容器和保存，我们也都需要注意。
容器的话肯定得选用密封性比较好的陶瓷或者玻璃瓶，千万不要选用金属容器和塑料容器，因为无论是金属还是塑料都很容易和药酒发生化学反应，产生有害物质。
药酒的存储最好是在温差变化不大的阴凉干燥处，室温10-15摄氏度最好，存放时，不能将其于汽油、煤油或者其他有刺激性气味的物品放在一起。
药酒配置好一定得注意做个标签，特别是如果同时泡了多种药酒的时候，在标签上注明浸泡的药材品类，药效、浸泡的时间等等一系列相关细则。
毕竟，药酒不是人人都能随意喝的，有部分人还是必须有忌口的，有标签的话，可以规避一些误饮误食的现象发生。
万物皆有毒，只要剂量足，对于药酒我们还是必须小心谨慎。