生产执行标准号,其前面有3个字母。“GB”的意思是:符合生产国家标准,“T”的意思是:推荐。合起来就是经常见到的GB/T 。
GB/T 这3个字母后如果是20821/20822,这就意味着是酒精勾兑的白酒。他们的不同之处只是固态法白酒比例,20821(液态法白酒)是全部采用液态法酿造的或者直接用食用酒精作为基酒。而20822(固液法白酒)含有不低于30%固态法白酒,再加上不低于20%的液态法白酒勾调而成。经过固液法酿造的白酒不适宜长期保存,尽量在五年之内将其饮用完毕。
也就是说,市面上最常见的就是以GB/T20822开头的固液态白酒,就是固态和液态勾兑而成的,一部分是粮食,另一部分就是白酒,但是这个里面的白酒是用红薯干酿造出来的,虽然这类白酒也符合饮用标准,但是口感、香味、营养等,都不及纯粮食酿造的白酒。
GB/T 这3个字母后如果是10781(浓香型白酒GB/T 10781.1、清香型白酒GB/T 10781.2),那就是纯粮食酿造的白酒。
附部分白酒企业的执行标准,自行评判。
1、酱香型白酒:GB/T26760-2011
2、清香型白酒:GB/T10781.2-2006
3、浓香型白酒:GB/T10781-2006
4、米香型白酒:GB/T10781.3-2006
5、凤香型白酒:GB/T14867-2007
6、浓酱兼香型白酒:GB/T23547-2009
7、特香型白酒:GB/T20823-2007
8、豉香型白酒:GB/T16289-2007
9、芝麻香型白酒:GB/T20824-2007
10、老白干香型白酒:GB/T20825-2007