近几年，从黄酒奶茶、黄酒棒冰、黄酒牛轧糖被一位绍兴年轻人研发出来，到现今黄酒小笼包的面世，时不时在网络火上一阵子。

讲起地道的绍兴黄酒，江浙沪的老百姓多少懂一点，像古越龙山，会稽山，塔牌，孔乙己，唐宋等黄酒品牌，堪当绍兴的名片。确实，近年来，越剧和黄酒在绍兴的对外宣传中的作用愈发重要，就在2016年11月，绍兴首届全球越剧戏迷嘉年华刚过，紧接着举办了第22届绍兴黄酒节。活动中，不仅把黄酒和迷笛音乐节绑定在一起，请来崔健等摇滚歌手，还搞了一系列互联网+，在电商平台上放出黄酒漂流瓶，以较低价格请全国年轻人喝一杯。

如何让这坛酒缸，变成高大上的产品。

针对年轻人尝试创新

黄酒对于年轻人来说，早已不是数十年前温一壶黄酒补补身体的概念，更重要的是有个性与我喜欢。

2015年已经有推出了巧克力味、奶香味乃至花香味的黄酒，并请来年轻人开品鉴会；根据调查消费者的喜好，还推出了色泽接近橙色的黄酒产品。如今黄酒已经不再推崇大酒坛子的包装，取而代之的是方便携带和开启的小酒瓶。此外，大量出口的黄酒也是新品种，度数相对低，口味甘甜。

有古老传统的绍兴黄酒能改变，或许能给其他传统制造业以及老手艺、老字号一些启示，守旧和创新未必是不可调和的矛盾，守一份旧匠人之心，适应新时代之变，才是百年大计。