长治特产有银莲花、沁州黄小米、清明菜、山楂饼、榆黄蘑、潞酒、长子炒饼、黎侯虎、腊驴肉、酥火烧、黎城花椒、马皮泡、武乡枣糕、潞城土豆、长治核桃、擦蝌蚪、潞绣、屯留豇豆、上党堆锦、上党糊肘子、潞城松蘑、长治羊汤、襄垣挂面、沁州黄米等特色产品，下面为大家一 一介绍长治的特产。

沁州黄小米

小米，未去皮时叫谷子，文献上称为粟。谷子是我们祖先种植最早、最广的一种粮食作物。它的品种非常多，仅《中国谷子品种资源目录》就编入一万一千多个，沁州黄是最上乘的佳品。

沁州黄小米地域特点（产品特色）

沁州黄颗粒小，色金黄，被当地群众称为金珠子，并且有一句民谚:金珠子，金珠王，金珠不换沁州黄。连金珠子都不肯换，可见其身价高贵了。根据现代科学分析，沁州黄比普通小米脂肪含量高1-2.5％可溶性糖类、蛋白质的含量也比普通小米高。

用它熬稀粥，锅边不挂粒，锅底不沉米，粥色黄亮，汤汁浓厚，微甜微香。用它蒸饭、焖饭，不粘不散，越嚼味越美。

长治潞酒

山西长治市，秦属上党郡，唐为潞州治所。潞州善酿酒，故称潞酒，为山西历史名酒之一，有潞酒一过小南天，香飘万里醉半山的美誉。

▽长治潞酒地域特点（产品特色）

潞酒的酒度为六十五度，酒质晶莹清亮，清香纯正，醇厚绵软，饮后有余香，是一种比较典型的清香型大曲酒。潞酒除玻璃瓶装外，还采用了三种不同造型的陶瓷瓶装，其中以黑色瓷坛造型最美，古色古香，深得好评。

长治核桃

长治核桃是山西省长治市的特色干果产品之一，含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。

▽长治核桃历史渊源（文化内涵）

长治境内种植经济林木历史悠久，早在东汉、三国时代，就从小亚细亚引进核桃，并开始成片种植。长治核桃主要分布在平顺、黎城两县。平顺很早就有种植核桃的习惯，核桃树遍及全县，尤以东寺头、虹梯关、西沟、龙镇等乡镇和浊漳河两岸最多，其系列产品是该县重要的出口物资。

▽长治核桃地域特点（产品特色）

长治地处晋东南，晋冀豫三省交界，东倚太行山，与河北、河南两省为邻，西屏太岳山，与临汾市接壤，南部与晋城市毗邻，北部与晋中市交界，属暖温带半湿润大陆性季风气候。

气候温和、干燥，四季分明，无霜期平均为220天，该自然条件使得长治地区十分适宜核桃的生长和结果。与其他地域的核桃相比，长治核桃的特点为：核果中小型，外壳黄褐色，缝合线明显，纵横隔膜质，容易取得整仁和半仁。

▽长治核桃的营养价值及功效

核桃有润肠、止咳之功；包含足够的膳食纤维，蛋白质能带来饱腹感，促进肠胃健康，同时降低胆固醇。

核桃有较强的活血调经、祛瘀生新的功效，对止咳也有一定疗效；含胡桃油的混合脂肪饮食，可补虚强体，使体重增长，血清白蛋白增加。

▽长治核桃的食用注意事项

把核桃仁和红枣大米一起熬成核桃粥喝，保健效果更佳；吃多了会令人上火和恶心。核桃性热，多食生痰动火，白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热；多食会引起腹泻。