一直以来，茅台镇都是酱香酒核心产区，因此也演绎出了出了茅台镇就生产不出酱香酒的神话，以至于一些消费者也片面地认为茅台镇出品的酱香酒才是好酒。
其实不然。同为酱香酒的郎酒就不在茅台镇，习酒不在茅台镇，潭酒不在茅台镇，金沙酒不在茅台镇，贵州醇不在茅台镇，珍酒不在茅台镇，安酒不在茅台镇。
此外，北京生产的有天安门、承天门酱香酒，山东生产的有云门春酱香酒，黑龙江生产的有北大仓酱香酒，江苏生产的有今世缘酱香酒，湖北生产的有白云边酱香酒，广西生产的有丹泉酱香酒，等等。
现在，位于驻马店市新蔡县的河南蔡洪坊酒业有限公司也生产出了自主研发的酱香酒——豫酱一号。
2021年12月28日，河南蔡洪坊酒业有限公司在驻马店市举行豫酱一号专家鉴评会，这款由河南白酒企业自行研发生产的酱香酒精彩亮相了。
当天，遵义市（仁怀市）酒业协会会长、茅台集团原总工程师吕云怀，中国食品发酵工业研究院副院长张五九，中国食品发酵工业研究院白酒部主任韩兴林，河南省食品研究所原所长刘建利，河南省酒业协会副会长、总工程师赵书民，遵义市（仁怀市）酒业协会副秘书长杨必刚等组成的专家组，对豫酱一号进行了仔细品评。
品评结束后，各位专家分别发表了各自的品评感受。喝了还想喝，闻了不想丢。吕云怀对豫酱一号给予了高度评价，茅台镇是酱香酒的核心产区，河南蔡洪坊能创新性地生产出这样品质的酱香酒不容易。
张五九说，豫酱一号的色香味格都符合酱香酒的特征，性价比也不错，希望更多消费者也能品尝到代表河南标杆的酱香酒。
杨必刚说，在河南能做到这种水平的酱香酒，是离开茅台镇核心产区的一个突破，品质很不错。
刘建利表示，蔡洪坊酒业经过多年努力，终于拿出了这款酱香酒，口感圆润细腻，香味馥郁丰满。拿得出手，不丢人。希望蔡洪坊酒业结合实际，坚守工艺，再接再厉。
最后，品评专家对豫酱一号给出了一致而中肯的鉴评意见：微黄透明，酱香突出，秀雅细腻，粮香、陈香馥郁，酒体丰满柔和，圆润回甜，余味悠长，空杯留香持久，具有豫酱一号大曲多粮酱香的典型风格。
由此可见，只要能坚守酱香酒生产工艺，出了茅台镇不仅能生产出酱香酒，而且能生产出优质酱香酒。