来到云贵川，天天把酒端！
云贵川三省位处西南，自然环境优美，民风淳朴热情，好喝酒的名气在全国都数一数二。说起名酒，贵州有茅台，四川有五粮液，唯独云南却好像没有什么拿得出手的代表酒。
然而云南的朋友也从不在意，平常也很少在网上跟人争论，但这其实是一种底气！因为来到云南，当地人肯定会非常自豪地告诉你：瓶装酒咱不喝，来尝尝我们的自烤酒，味道绝了！
在云南，很多村民都会在家里酿酒，每个县都有自己烤的县酒，不去当地旅游根本喝不到。说起自烤酒的优点，大家更是如数家珍：粮食酿，自己烤，安全好喝不打脑壳。
下面这几种，看看你喝过没？
一．包谷酒
一到云南，可以说遍地都是包谷酒，这里的包谷其实就是大家所说的玉米。
云南人不爱大牌酒，唯独爱它爱到不行，酿酒方法简单，几乎家家都会。包谷酒又叫包谷老烧，听名字就知道度数很高，这种酒虽然烈但饮之如甘，口味地道，像极了当地人的热情和豪爽。
二．苦荞酒
云南苦荞品质上乘，含有多种纤维素、维生素和矿物质成分，所酿制的苦荞酒对身体好处多多。
它以苦荞为主原料，配合使用糜黍等优质杂粮发酵而成，入口绵滑，有淡淡的荞麦香味。很多外地游客尝过一次就再也忘不掉，回去以后还会经常联系当地卖家回购。
三．甘蔗酒
号称中国的朗姆酒，云南大理民间有传说：司马相如到了临邛，买个小酒铺，让卓文君当老板娘卖酒，打通丝绸之路后，他们一起把甘蔗酒传入了大理。
甘蔗酒通常以甘蔗汁进行发酵蒸馏，口感醇香无比。据说还有烤甘蔗渣的做法，但出酒率很低，没有八至九道是出不来酒的，酿出之后陈放几年再喝，简直惊为天人！
当地人还总结过自烤酒的种种优点：
- 粮食酿，不伤身
- 度数高，不打头
- 价格低，很划算
只可惜这么好的酒，出了云南几乎无人知晓。
在笔者看来，自烤酒如果想要有更好的发展，第一需要建立标准，因为农户自己烤酒，工艺流程容易不到位，会产生诸如甲醇等有害物质，对身体造成危害。第二就是加大宣传，避免藏在深山无人识的现状。
其实放眼全国，这类口感不输大牌，名气却偏低的纯粮酒不在少数，大家碰到了都可以尝尝。这里也给大家分享2款，指不定其中一款你就喝过。
君中元私藏酒
七年酿一酒，开坛醉世人。这款酒产自贵州茅台镇，是优级的纯粮酱香佳酿。
先用一年时间，选茅台镇特产红缨子糯高粱，以最高规格的大曲坤沙古法，165道工序酿造新酒。再用六年陶坛窖藏，让杂醇油和醛类挥发完全，酒质更纯净，酒花更饱满。
开瓶之后，香气扑面而来，窖香、粮食香等香味儿充满整个房间。喝一口醇厚丰满，口腔被香气充满，没有任何邪杂味。咽下去的时候，温润不刺激，喝完以后浑身舒适还想再来一杯。
只是它的酿酒人曾传政（酱酒之父李兴发的弟子）只注重酒质，而忽视了宣传，虽说在本地很受欢迎，出了外省却少有人知，太遗憾了！
张弓酒
不可否认，张弓酒曾经火过，它是低度白酒的开创者，曾经还被很多酒企派人来学习参观。
后来市场竞争激烈，竟迎来了倒闭的命运。好在如今重整旗鼓，重新布局，人们才又重新看到它的身影。
不得不说，好酒是有底蕴的。它的酒液极其干净透彻，静置的时候仿佛看不到一样，但只要拿起酒杯晃一晃，酒液立马灵动起来，还有着晶莹剔透的酒花。
入口细腻柔滑，尝起来醇甜，香气纯净不刺喉，回甘明显。关键是喝完之后半夜不口渴，第二天头也不晕，这都是好酒才有的表现。
如果你有天到云南旅游，一定要尝尝当地的酒，不过要记住小酌怡情，千万不要贪杯。