随着农历新年白酒消费旺季临近，本土粤酒提出相关振兴升级计划，以求与外省同行扳手腕。
近日，南都酒水新消费指数课题组记者留意到，振兴粤酒龙头工程太吉乘势正式启动，发起方陈太吉酒庄通过成立粤酒文化顾问团、组建广东陈太吉酒销售有限公司以及举行中国吉宴文化品鉴会等，推动粤酒高端化升级。
南都记者注意到，粤酒振兴计划升级的背后，主要是全国白酒产销高地广东的市场和日益扩大。根据广东省酒业协会此前披露的数据显示，2020年广东白酒市场体量约在560亿元左右，虽然较2019年有些许下滑，但白酒仍是广东唯一呈正增长的品类。
庞大市场体量与规模下，广东成了各路白酒厂商的必争之地。从去年起，以茅台为代表的遵义酱香型白酒、汾酒的清香型白酒以及泸州老窖、酒鬼酒等浓香型白酒，均加强了在广东市场中的影响力，采取的形式包括经销商开拓及消费者市场教育等，南都记者还注意到，今年多家白酒巨头或行业新贵，持续将新品发布的首站或第二站定在了广东。
那厢外省白酒在广东扩张咄咄逼人，本土粤酒如何守住地盘并抢下市场，成了广东业界关注和探讨的部分。不过在行业人士看来，外省白酒在广东快速发展，有助于粤酒的市场提升。
我们酒协一路倡议是‘引狼入室、与狼共舞’，与其说守好（广东）市场，不如（将外省白酒）引进来，粤酒与外省白酒同场竞技共同发展。广东省酒类行业协会会长彭洪向南都记者表示，市场竞争越激烈，对本地酒业的发展正面影响越大，这其中促进了广东白酒文化、技术和品质的提升，消费者也从中获益，从现在的发展势头来看，我认为我们粤酒现在的发展势头很好。
南都记者注意到，发展势头快但价廉物美，是目前粤酒的最大特征。有业内相关统计数据显示，目前粤酒（包括米香型、豉香型）在广东的整体消费量，超过了整个酱香型白酒全国消费的总和（酱香型白酒全国消费量约30万千升左右）。
我一直认为，我们粤酒是太‘谦虚’了，20世纪50年代，粤酒与茅台等龙头价格差异不大，但自从改革开放后，粤酒却掉队了，掉队的原因恰恰是‘价廉物美’和‘谦虚’。
广东石湾酒厂集团董事长、陈太吉酒庄庄主范绍辉向南都记者表示，从当下酒水消费趋势来看，价廉物美并不是让广大消费者接受粤酒的唯一选项，他还以茅台、爱马仕等品牌举例认为，这些大牌除了提供原有的功能外，还在品牌中提供了更多附加价值需求，所以未来我们更多要卖粤酒的思想价值，也就是清雅纯正。
在振兴粤酒目标实现系统化战略推进的同时，粤酒价值如何实现向大众普及，粤酒品牌如何达到与社会的双向互动提升，成为粤酒得到大众喜爱以及获得更大市场空间的关键因素。因此，陈太吉酒庄方面通过邀请行业知名人士成立粤酒文化顾问团、组建广东陈太吉酒销售有限公司与本土大经销商进行深度捆绑、以及举行中国吉宴的酒+餐文化品鉴会等方式，以提升粤酒的品牌价值和社会认知度。
当然，在振兴粤酒的同时，价格带定位是粤酒升级后，未来发展走向的重要因素。据南都记者了解，光瓶酒（即无外包装酒）此前一直是粤酒对外界的固有印象，但这种形式的包装以及较低毛利率，制约了粤酒的市场议价空间。在白酒行业大厂每年都在提价的情况下，重新包装后的粤酒，如何定价并获得后续涨价空间，这是粤酒行业获得市场的重要步骤。
范绍辉认为，在广东庞大市场以及粤酒有较大上行的价格空间下，未来1000元价格带和以下的价格是粤酒主要争夺的战场例如我们的陈太吉酒，市场暂时定价是698元/瓶，但未来的价格一定会往上走的。另外范绍辉还乐观表示，目前广东拥有全国最大规模的酒水经销商，其中有很大部分是经营外省白酒和洋酒等，他们尝过我们的酒，认为我们的是好东西，未来会有很大的增长潜力。
南都记者注意到，除了广东本土酒企在探索粤酒升级外，广东省酒类行业协会正为本土酒企的粤酒升级进行大力推动，根据振兴粤酒的中期目标，未来广东白酒行业中形成2至3家年销售30至50亿元的头部企业。
彭洪看来，粤酒升级的升级方向，对接下来市场扩张尤为关键。他建议，首先广东特色的酒要做成精髓，并将过去优点持续强化深挖凸显特点，以求让消费者记住粤酒，其次是通过酒与菜式的配合，形成粤酒配粤菜的消费场景；最后是消费教育中不断提升酒的五品（即品牌、品质、品味、品鉴和品相），从而实现粤酒的升级。
针对粤酒未来在本土发展如何？能否进一步走向全国？南都酒水新消费指数课题组记者将持续关注。
南都记者 贝贝