在觥筹交错中，品美酒佳酿;在绿水青山间，享静好岁月。在屏南，几盏黄酒，便能酝酿一段难忘的时光。
“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。”在屏南，随便到哪一户人家做客，热心的主人都少不了为客人备上一壶黄酒。黄酒作为屏南的“三宝”之一，早已融入进屏南人生活的方方面面，不论是婚丧嫁娶、生老病死等人生大事，还是走亲访友、节日庆典等民俗活动都离不开它。色泽清亮，风味醇厚，甘爽柔和的红曲黄酒，滋养着千百年来的屏南人，更让“村村制曲、家家酿酒”成为代代相传的习俗。对屏南人而言，岁月沉淀了酒香，酒香浸润了岁月。
水为酒之血，曲为酒之骨，粮为酒之肉。地处闽东北的屏南县，是福建平均海拔最高的县份，冬无严寒，夏无酷暑，山多林密，清泉甘冽，土沃稻香，为这一方土地，提供了制曲酿酒的天然条件。据悉，屏南境内酿酒、制曲历史悠久，在一千多年前的唐宋时期，红曲制作与黄酒酿造技艺就已开始在屏南民间流传，但多以农家自制或小作坊生产形式存在。
屏南黄酒的酿造技艺被福建省人民政府列入“福建省非物质文化遗产”名录。屏南人酿酒十分讲究“时令”，选用辰时泉水、手工曲种、陈年曲醋和高山晚米为材料，经过浸米、蒸饭、摊凉接种、入曲房、出曲等五道工序，完成这场微生物的转化之旅。冬至前后，酿造新酒的好时节。取水、浸米、蒸饭、下坛、发酵、榨酒、品酒、煴酒、封藏，九道考究的古法工序过后，一切便交给了时间。
红曲黄酒，是中国黄酒之源，华夏美酒国粹。其中红曲，是屏南黄酒绝妙滋味的秘法之一。酿酒要先做“曲”，酒曲上生长有大量的微生物和酶，可以加速谷物中的淀粉、蛋白质等转变成糖、氨基酸，而糖份在酶的作用下，分解成酒精。红曲还具有健脾消食，活血化瘀之功效。在屏南，红曲生产系家庭作坊式生产,对其制曲技艺极为保密,按照惯例，由父或师采用手把手传授的方式，将技艺传授给子或徒，言传身教后要经过长期实践操作才能领悟制曲技艺中的奥妙。民间艺人总结为：“一种(曲母)、二醋(曲醋)、三观顾(技术)”,形象的称生产红曲为“关门变宝”。
北墘村，是屏南黄酒的盛产地之一。在这个有着700多年历史的古村落，与酒有关的元素随处可见，这里家家户户都酿得一口好酒。 分享古法佳酿，传播黄酒文化。2019年10月19日，“四季屏南 乡村有约”第二周——北墘黄酒文化活动周。游客在这里，可以游古村、观民俗、赏美景、尝美食、品美酒，全方位感受北墘的魅力。
酒香也怕巷子深。为让酒香飘出大山，不论是出生于酿酒世家的非遗传人，还是慕名而来的新村民，都在想方设法让“养在深山”的屏南红曲黄酒“走出去”。“要有行业发展至上的这种心态，齐心协力，共同来保护红曲酒的工艺、文化，共同来推广。”福建省惠泽龙酒业董事长邱允滔说。如今，随着新型销售模式、自媒体传播渠道、黄酒文化节等的注入，以及行业协会的抱团发展，农户酿造和企业酿制齐头并进，屏南古老的红曲黄酒开始焕发出新的姿态。
在龙潭村的酒文化博物馆，里面陈列着不同年份的黄酒，有八年、十年、二十年，每一款黄酒都有着属于自己的故事，来来往往的游客，大都在此驻足流连，喝黄酒成了不少游客屏南行的必备曲目。