四川的酒文化历史非常悠久，酒业发达。中国多个白酒产地都是位于四川，比如泸州、宜宾、绵竹等等，而全国甚至全球知名的白酒种类，例如五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒和全兴大曲（水井坊）都是出自四川，更形成了川酒一派。中国八大名酒中四川就占据了三个席位，四川省生产的白酒占全国白酒产量的40%以上，那么为什么四川总是出名酒呢？

优越的地理环境

四川自古就被人们称为“鱼米之乡”、“天府之国”，粮食是酿造好酒的重中之重。四川肥沃的土地种植出颗粒饱满的粮食作物，盛产优质的大米、小麦、玉米等，还盛产带有特色的糯高粱，这些都是酿造品质好酒的重要粮食作物，也是高端白酒必不可少的酿造原料。优越的地理环境决定了粮食酿造出来的口感，四川酿造的白酒香味浓郁、绵甜醇厚，口味更加的自然、香味丰富。

四川靠近各大高山冰川，到了夏季冰川融化的季节，汇聚成河的冰川水纯净甘甜，里面含有丰富的矿物质，这样的水源酿造出来的白酒更加的净爽、醇厚。

四川属于盆地地区，北纬30°的黄金酿酒地带可以让酒曲发酵更为彻底，制作的酒曲质量非常优秀。在酿酒过程中的糖化发酵作用也发挥得更加彻底，因此酿出来的白酒往往口感丰富有层次，香味绵延。

在四川这种多云雾、雨热同期的地理环境中，酿酒的窖池里微生物繁殖得更加迅速，四川拥有很多窖龄丰富的泥窖，微生物在这样湿热的环境中繁殖速度很快，可以更快的分解窖池中的有机质和矿物质，释放更多有利于酿酒的元素，促进酿出品质好酒。

生活习惯

四川地处盆地，常年都是多云雾、湿气重，所以四川人通常都是用辣椒来驱寒保暖，除去身体中多余的湿气，火辣的菜肴自然要搭配香醇的白酒，可以发现四川人非常喜欢喝酒，喝酒也可以起到去除湿气、驱寒保暖的作用，有需求就有供给，四川人的生活习惯也为白酒的发展提供了广阔的机遇。

政策支持

四川从古代开始就是酿酒的重要源地，宋代朝廷对酒实行垄断专卖的政策，使四川的酿酒业迅速地发展，到了元代全国实行禁酒令，但是四川却被排除在外，所以川酒在历史发展过程中从没有因为朝代的更替和战乱频发而中断。

• 五粮液

• 酱香白酒虽热，但时下白酒市场依然是浓香型白酒的天下，浓香酒的品牌诸多，行业市场销售总额稳占首位，而老字号中国名酒五粮液，更加是位列浓香大哥的位置。五粮液有悠久的历史，文化底蕴深厚，最早可追寻到一千多年前唐朝的“重碧春酒”，1915年巴拿马万国博览会上，“集五粮之精髓而成琼浆”的五粮液，凭着优异的酒质，优异的表现，一举斩获金质奖章，从此以后闻名世界。现阶段五粮液名气仅次茅台酒，行业市场交易量与市场份额更加是名列前茅，作为浓香型白酒的象征，五粮液具备“浓香、醇和、尾净”的典型特点，酒质清澈，香醇悠久，爆香感重，酒质饱满醇正，落喉净爽舒适，回味滋味悠远。五粮液极具标志性以及最广受大家喜爱的产品是五粮液普五，此外五粮液1618、五粮醇、五粮特曲，庄酒系列产品等都是主打产品热门爆款。
• 泸州老窖

• 泸州老窖作为我国早期的四大名酒之一，据传在秦汉时期就已看到影子，明朝时期，泸州区域出現“固态发酵，泥窖生香，甑桶蒸馏”的酿造新工艺，泸州老窖雏形出現。同样作为浓香型白酒的象征，泸州老窖具备“浓香、醇和、味甜、回味长”的特点，以酿造单粮酒为主，并且老窖池诸多，更有“活文物”1573国宝窖池加持于身，发酵酿造的酒口味绵甜甘爽，醇香感重，酒液厚而饱满，下喉舒适，回味悠远，这其中高端爆款国窖1573更加是闻名古今，热销中外。上世纪末，我国对白酒行业监管，白酒行业酒企普遍性遭受重挫，泸州老窖也在其中，21世纪初期，泸州老窖推出了高端白酒“国窖1573”，并凭着国窖1573打了一次漂亮的翻身仗，一跃成为了白酒行业头部品牌，成为了浓香型白酒第二大代表。除开国窖1573，泸州老窖头曲/六年除酿，泸州老窖特曲，泸州老窖窖龄系列产品等也都是非常好的产品。
• 郎酒

• 四川酒6朵金花，浓香型白酒独享6朵，而四川酒象征之一的郎酒，是酱香白酒的新标杆郎酒产自四川古蔺县二郎镇。有着“美酒河”之称的赤水河从这儿流经。无可比拟的气候、水资源和地形气候，使赤水河上的酱香白酒分外出名。标志性就是茅台酒和郎酒。近几年来，酱香白酒走红，郎酒凭着“郎酒2号”在人气值上完成飞越。与茅系列产品酱香白酒不一样，郎酒的香气非常浓厚浓郁。酒质醇正细致，整洁优雅，回味绵长。具备浓厚的四川酒香气，具备“浓酱”的特点。郎酒最广为人知的产品是红花郎10。郎牌郎酒、郎牌特曲（浓香酒）、红花郎15、青花郎、青云郎等郎酒也性价比高。
• 剑南春
• 之前的“茅五剑”指茅台酒、五粮液、剑南春。尽管剑南春这几年已经落伍，知名度也远不如过去，但依然不能改变其高人气值。剑南春始于四川绵竹，得名于唐朝。绵竹市属于剑南道，这儿出产的酒被称为“剑南春”剑南春的酿酒秘方选用与五粮液同样的原材料。五谷杂粮酒的传统酿酒技术，使酒具备香气醇正、纯正柔和、醇正爽口、香气和谐的酒质特点，可与泸州老窖、五粮液相提并论。被称作浓香型白酒的典型代表，尽管地位不如从前，但凭着极高的性价比在酒界拥有极好的口碑剑南春的精品有水晶剑南春、东方红、珍藏剑南春、绵竹大曲、金剑南、剑南福等。
• 沱牌曲酒
• 为十七大名酒其一、四川酒六朵金花其一的沱牌，近几年来的雨点慢慢少了，光辉聚集。01年发布的舍得酒，慢慢代替了沱牌酒的名气。以其丰富的产品线深得人心，一路走高。沱牌曲酒以优质的高粱和糯米为原材料，以老窖作发酵池。酒的品质很高。窖香、谷香、陈香浓厚，柔和醇正，清甜清甜，韵味整洁绵长。现阶段，沱牌最广为人知的爆款便是舍得系列产品。除开舍得之外，沱牌超级T68、沱牌天/特别/优曲系列产品、陶醉也表现不错。

• 全兴大曲

• 作为老八大名酒中衰败的贵族，很多新酒友对全兴大曲的名称有点陌生，现如今的全兴大曲无论在产品线或是品牌力，在四川酒6金花中品牌里都非常明显偏弱，只能够活跃在二线品牌中。但当提到水井坊这个白酒品牌，却是没有人不知的，更因酒瓶设计很有艺术感被酒圈称之为“瓶子坊”，实际上初期时的水井坊是全兴大曲所开创的，主推中高档产品，投入的时间精力和资金并很多。之后于2007年时全兴大曲和水井坊的商标拆分后，2010年水井坊就因外资企业控股缘故而直接分家，所以说全兴大曲是水井坊前身不为过。
• 五粮液、泸州老窖、郎酒、剑南春、沱牌曲酒、全兴大曲，这就是最初的四川酒“六朵金花”。