阳性酒与阴性酒
通过蒸馏后冷凝下来的酒，它是升的。蒸馏过程阳气往上升，蒸汽再冷凝下来，蒸馏出来的酒就是阳性酒
一般蒸馏出来的烈酒都是阳性酒，而没蒸馏的发酵酒，一般度数偏低，都是十度左右。
没有蒸馏过的，直接发酵好的酒，是阴性酒，有滋补作用。
比如我们喝的米酒，就是大米发酵，然后过滤的酒。这种没有蒸馏，直接发酵好的酒，它们喝起来有点发黏，度数不是很高。
阳性酒向上走 阴性酒向下行
如果说来月经肚子疼，要用酒把它温散开，我们就用黄酒或者米酒，这些酒属于阴性酒，喝下后药力可以下行到子宫里去，把寒排出去。
头痛的病人，我们用酒制大黄，但这大黄要用白酒来制，是用酒的升法作用来制，把阳气往上调。酒大黄、酒黄芩都是用阳性酒来制。
九制黄精，这种取其滋补作用的药物，就得用黄酒来炮制。
酒可以调理人体
有人适合喝阴性酒，有人适合喝阳性酒
肥胖的人少喝阴性酒，身体偏瘦的人，肝火旺的人要少喝阳性酒，喝了容易头痛、咽喉痛。
身体虚的，手脚冰凉的女性，可以喝阴性酒，喝完身体就暖和了，有滋补作用。
体湿而阳虚的人可以喝白酒，喝完后心率加快，心率加快后体液代谢加快，它自然把这些湿气给化了。感冒后鼻塞头疼，可以喝阳性酒，喝完之后浑身出汗，鼻塞好了，脖子也好了。
很多人感冒后喝黄酒，比如十堰的房县黄酒，如果外感咳嗽的时候喝了，那得很长时间好不了，为什么：因为黄酒滋补，敛邪！
如果用生姜水来冲牛奶会是什么样的呢？比如你在外面买一瓶哇哈哈的酸奶，很粘稠的那种，用点生姜一煮，它就成稀汤了，因为生姜的热性可以把酸奶的阴性散开。
黄酒也是的，如果感冒了，实在想喝黄酒，就加上生姜，煮开再喝，黄酒的阴性就散了，由阴转阳了，喝了以后会背部发热，也很好。
感冒了肺受寒，或是心脏胸闷，怎么办？《伤寒论》不是用白酒来入药吗？俄罗斯那么冷，冻的发抖的时候，就喝伏特加！
当人在那种环境中冻得发抖，很多人都知道要给他灌点而酒喝下去，怎么不灌黄酒，要灌白酒下去？喝白酒把胸腔里的阴寒一散，就舒服了。
泡药酒
多是用白酒来泡的，借白酒的药力把药性往上带。温心阳最好效果的是桂枝酒，因为桂枝原本通阳化气就很好，用白酒一泡，就可以治很多病。
桂枝酒治疗寒性头痛，喝下去可以在十几二十分钟之内治好，因为桂枝通的力量很强，白酒走窜力量很强。
阴性酒度数很低，这样的酒根本就不能泡药酒，泡药酒必须要度数高的酒，度数越高泡出来的药效越好。如果一定要用阴性酒来泡酒，就用药材和酿酒原材料，比如大米，一起来发酵，在发酵过程中把药效释放出来，这样才有效。
为什么夏天喝凉啤酒舒服呢？
从中医角度来讲，肺气通于天，鼻子和天是相通的。夏天的时候天气很热，有一股燥热的暑气。这个暑气从鼻孔进入肺，肺里面充斥着暑气，就很热燥，就会很难受。
喝点凉啤酒下去，“唰”地一下，就像来了一场秋雨似的，立刻感觉很舒服。因为不燥热了啊，心里安静了，也不烦了！但是凉水往下走，它伤了下面的阳气，伤了肾阳和脾阳。
这就是现在中医开药为什么会用那么多附子的原因，这也是近年来火神派这么流行的原因！我认为主要人们夏天喝冷饮不注意，尤其是夏天喝凉啤酒，灌的。夏天最常见消化系统疾病，这就是冷饮过渡，伤了脾阳和肾阳。