时代变迁，任何旧事物的消失都可能会引起一种新事物的产生，但酒是亘古不变的。纵观古今，有关酒的故事在历史中不断传唱，有关酒的历史名人同样纵横于古今，可见酒在人类历史文明中发挥了至关重要的作用。那么，五花八门的酒便会出现，为了适应市场的需求，而总会有些谋利者贪图利益，用一些假酒混入其中，那怎么样才能精准辨认呢？
“烫”，这是一种很传统的方法，古代便有“煮酒论英雄”的俗语，现如今仍可以采用此方法筛选真假。毕竟大多数经得起考验的事物都是不怕火炼的，而用热水烫也是同样的道理。将酒放在40度左右的热水中热一热，不管什么妖魔鬼怪，便会现出原形。
以我们比较常见的酒界代表茅台和中端型白酒水井坊为例，这都是经得起考验的酒，毕竟都在当今时代站的稳脚跟。我们来做一下实验，这两种酒，把它们同时放在热水中，看看会有什么样的效果出来。
首先是茅台酒，这种高端酒绝对是有很大实力的，当把它放进热水中，过了一段时间，酒散发出来的香味便会愈加浓烈，甚至已经超过了它起初的香味。在温度的加持下，酒的香味似乎发挥到了极致，有一种画龙点睛之感，也许是在加热的基础上，其中的粮食香味才会炸裂最后迸发出来，给人一种极致体验感。
再来看看水井坊的表现，也是相当不错的，虽在品牌打造上，它不及上一种那样高端，但仍是我们值得考究的好酒。当把它放入一定温度热水中温热时，会有什么神奇效果产生呢？同样也会有香味飘来，但对比一下上一种酒，会有那么一点点的细微差别，但是总体来说不影响，香味还是非常迷人的，比其原本的滋味还是要更上一层楼。
讲到这里，我现在大概知道了为啥有的人喝酒喜欢把它们稍微加热一下了，不是因为太冷了，而是真的可以改善其香味。而且加热后的酒喝进肚里，尤其在冬天时，确实可以有暖身御寒的作用，让你一整天都暖暖的，这样在寒冷的冬天也有了心灵慰藉。但仅限于纯粮制作的酒噢，所以这种方法也成了鉴别纯粮酒的一大方法，准确进行筛选鉴别。
那小编就给大家带来了三款好酒，都是经得起“烫”的，高品质的酒，不信的话可以自己去亲自尝试一下，会得到一个满意的结果。
长乐烧
如此优雅的酒名，便肯定出自于佳地，大家可能都有一个刻板印象，广东人对酒应该没有什么执念吧，其实不然，产自于此地的酒那都是精品，都是许许多多酒友们的挚爱，都是此地酒文化的一大输出。
此酒时更加着重描绘米香，因此在此味道上下了一定的功夫，运用了纯正的稻米作为原料，在技术人员的加持下，成就了此酒。香味独特，米香味和酒的其他味道混合在一起，堪称一绝。
国康1935
谈及此酒，那么范应华大师是我们不得不提及的，因为这款酒的诞生与他的付出息息相关。他是原茅台酒厂的酿酒专家，担任制酒的核心力量。在他从业的37年时间里，也是他事业蒸蒸日上的37年，他积极参与各项研究，其中有一个关于酱香型白酒的研究，获得了科技进步三等奖的巨大成就，这无疑给他的职业生涯添上了浓墨重彩的一笔。他现在仍在制酒领域前沿，在国康1935担任重要职位，继续潜心钻研。
著名的“12987”工艺也巧妙地运用到此酒上，此工艺已经到了相对成熟的阶段了，将酒放在经过精心策划的地窖中5年的时间，让其精华物质渐渐呈现，再与10年的老酒搭配在一起，效果可想而知，再与那显眼的黄色包装配在一起，格调一下子就上来了，勾起人们想购买的欲望。
如此好酒，原料上可是马虎不得，都是经过专家们认认真真挑选的上乘高粱，能留下来的都是精品，用这样的原料制成出来的，口味便也差不到哪里去，更何况搭配上如此技术，更是锦上添花。喝一口入喉，就像是一股暖流划过喉间，若能稍微加热一番，口感又更上一层楼。粮食味划过喉间，一口入肚，味道发挥极致，细品后，还有一点苦味盘旋，相当诱人。关键是价格亲民，百元而已，可以放心冲了。
杜康酒
说起这款酒，那我们可能首先想到的是曾经学过的一些千古绝唱，确实有很多，因为有很多名人与此酒有极大的关联，最广为人知的应该是曹操了。那其品质绝对是吸引了许多知己，毕竟懂它的人才会把它作为心头爱。
此酒属于浓香型，很适合聚会时饮用，喝着便会有一种豪爽之气，浓但是不腻，香但是丝毫没有俗气，尺度把握得刚刚好，品它时，似乎你正在与那些历史名人交谈，听他们诉说壮志难酬与心中的不满。
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