酒文化是中国的特色之一，可以说自古以来，中国人都爱喝酒，而且最爱的便是白酒，提到最能喝酒的省份，许多人首先想到的便是山东省了，山东人本身热情，凡是来个朋友，不管本地还是外地，不会像南方那样光喝喝茶聊聊天，就算是喝茶，结束了照样会去喝酒。
所以每年白酒消费统计上，山东常年稳居第一位，根据统计全国各地白酒消耗量排名如下，山东人以日均饮酒83.1ml远超其他友邻。而此前有淘宝数据公布了，全国白酒消费最多的城市TOP10，其中山东的城市占据了5席，而临沂位列第一位，想必许多临沂的小伙伴都想不到吧！
都知道山东人除了爱喝酒之外，酒量同样更是杠杠的，经常有外地网友吐槽称，来到山东之后，千万不要说自己能喝酒，否则有可能最后就是爬着出来的，还有人这样说，临沂就是一个不喝酒交不到朋友的城市，可以看出山东人对于白酒的喜爱。
当然有人觉得，不仅仅是山东，东北、内蒙古等北方城市也都爱喝酒，为什么山东就这样稳居第一位呢？
很大一部分原因，那就是山东人多，又是有名的粮食大省，自古都是酿酒大省，去年的人口普查后，山东人数已经正式破亿，都快赶上东北三省的人口总和了，而临沂又是山东人口最多的城市，这也难怪稳居首位了。
除此之外，在山东人的酒桌上，也存在着喝酒鄙视链：能喝白酒就不要喝红酒；能喝红酒就不要喝啤酒；能喝啤酒就不要不喝酒，也就是说酒桌上，通常能喝酒的人都只喝白酒，因为对于他们来说，喝啤酒就是“喝水”……
而山东人的酒桌上，还有着极具特色的劝酒文化，虽然说如今许多年轻人都不太喜欢被劝酒，但是在过去贫穷年代，每当客人来到主人家中，主人通常会把家里最好的酒盛情招待，也是为了展现出山东人的好客。
在古代，酒绝对算是一种奢侈品，倒酒不喝会被认为是浪费粮食的，因此古时山东人请人喝酒，一是怕浪费粮食，二是希望客人能尽情享受，所以常常劝对方多喝几杯。