同为北派清香，同号称口粮王，黄盖玻汾与红星二锅头谁更胜一筹？
想问大家一个问题：你们心中的清香“口粮王”是谁？
提到口粮酒，大家谈论的最多的无非是玻汾、二锅头这些平民级口粮，它们的热度不亚于茅台这些高档名酒。
毕竟这些年名酒价格一路高涨，更被赋予了各种属性、价值，已经不单是酒了。
它们越来越“高大上”，可离老百姓也越来越远，远没有玻汾、二锅头这些酒接地气儿。
而玻汾、二锅头的典型代表是黄盖玻汾与红星二锅头。
两款酒同为北派清香，在国内皆有着不错销量以及超高口碑，也都号称“口粮王”，经常出现在百姓餐桌。
但二者的区别在哪，又究竟谁更胜一筹？
▶先来看看二者的区别：
区别1：原料不同
黄盖玻汾出自山西汾酒集团，而汾酒对原料的把控一直很严格。
从配料表可以看出，其原料是水、高粱、大麦、豌豆，是典型的3粮清香酒。
而红星二锅头（经典绿瓶）的原料中则多了玉米，看似没啥影响，但背后学问很大。
玉米的加入，会提升酒的甜度，使酒味更加饱满。
但缺点也很明显：冲击力强，过于辣口。“一杯二锅头，呛得眼泪流”便是其真实写照。
区别2：工艺不同
①虽都是清香，但黄盖玻汾采用的是汾酒特有的“清蒸二次清”工艺
又使用传统地缸分离发酵，酿制中从未与泥土接触，酒体干净度很高，有“一清到底”的特点。
②而红星二锅头采用的是“清蒸清烧”、“传统老五甑”工艺
同时掐头去尾留取中段，然后再进行多年窖存。酒质清澈透明，有“清香纯正”的特点。
③两者在酿制工艺上各有特色，但在酒曲上有较大差异
黄盖汾采用的是大曲工艺
大曲、麸曲、小曲3种酒曲中，大曲酿的酒是最好的。虽说其出酒率不高，但香气的饱满度很高，层次感明显。
红星二锅头采用的则是麸曲工艺
它的出酒率很高，但缺点也不小：酒体不够厚重，十分单薄。
区别3：口感不同
原料与工艺不同，造就二者口感不同。
黄盖玻汾虽度数不低，但绵柔干净，还有丝丝甜味，饮后体验感很好，即使喝多了，也不会出现上头情况。
红星二锅头则是典型的京味儿，冲击力强，辣感明显，符合北京爷们直爽张扬的性格。不过喝的多是老一辈，年轻酒友喝不惯。
▶二者谁更胜一筹？
两款酒没有好坏之分，各有特色，主要看喝酒人的选择。酒本身就是千人千味，消费者受饮酒偏好影响，对酒的评价自然不同。
二者虽好，但也有酒友不习惯喝清香，觉得清香酒口感略淡，更青睐浓香与酱香。
笔者今天也正好给大家推荐2款酱酒与浓香酒，大厂酿造，更是无数酒鬼的“心尖宠”，感兴趣的酒友不妨了解一下。
风云酱父（酱香）
这款酒的酿制、勾调负责人是李长寿先生，他在贵州酒圈是响当当的人物。而他的父亲是原茅台老厂长李兴发。
李兴发曾花了多年，才总结出轰动酒圈的理论——3大酱酒典型体。这让茅台酒厂完全攻克了酒质难题。而他也获得了“酱香之父”这一殊称。
李长寿子继父业，势要酿出受百姓夸赞的口粮酒，甄选制酒谷粮，最终决定用贵州高山地区产出的糯红高粱，其淀粉含量比其余高粱高30%，能助力酒体充分进行“酯类反应”，在正统12987工艺打造下，酒体辣感会减弱很多。
初酿的酒先在李家祖传窖池存放5年，再用12年陈酿勾调、增香。
它的酒液清冽，酱味很是突出，不仅有清甜花果香，更有浓郁粮香，整体香气很具层次感，入口温润而细腻，醇正而芳香，回味明显，持久不散！
金剑南k6（浓香）
这款酒是剑南春旗下知名单品，又因大红色外观，成了宴席用酒常客。
其运用的是多粮跑窖工艺。酒体等级表明，它是优级酒，酒质不用担心。
它的曲香不明显，反带着淡淡木陈香、熟苹果香，中段能感受到突出的甜味，很不错。