《梦华录》中出现了一款苏合郁金酒，宋真宗说“既香且醇，还能治头痛“，号称”不饮一盏，枉做神仙“，听起来十分神奇。
这么神奇的酒，究竟是什么来路？
先说什么是郁金，这个其实大家都不陌生。
如果提起唐代李白的《客中行》曰：“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光”，想必都很熟悉。这首诗中的“郁金香”就是指郁金酒的香气，而不是指荷兰国花郁金香。这么专业的中华传统文化知识，中考高考应该不会考这个吧？
同样吟诵”郁金香“的还有”唐代杜牧有“画裙双凤郁金香”，宋代王安石“郁金香是兰陵酒，枉入诗人赋咏来”。清代龚自珍《己亥杂诗》：“漠漠郁金香在臂，亭亭古玉佩当腰。”这些诗词中吟颂的“郁金香”，都是指药用郁金。
那么，郁金究竟是什么呢？
郁金
郁金是属于姜科姜黄属的多年生草本植物，称为郁金的至少包括五种植物：川郁金、姜黄、温郁金、莪术、毛莪术，它们的块根经蒸煮后干燥就是郁金。郁金味辛苦、性平，入心、肺、肝经，是疏肝、解郁、止痛的良药。郁金不仅可以入药，还可以用于泡酒，且郁金泡酒能够活血行气、化瘀止痛等。
郁金
事实上，郁金自古便是酿酒的重要材料。《诗经·大雅·江汉》“厘尔圭瓒，秬鬯一卣。”厘尔是“赐给”之意，秬是黑黍，鬯是郁金，卣是带柄的盛酒器具。用黑黍和郁金酿的酒称之为“黄流”，用以祭祀先祖。《诗经·大雅·旱麓》载：“瑟彼玉瓒，黄流在中。”这黄流是郁金酒，用玉器盛上以祭神明。郁金酒在春秋时期地位之高，非常物能及。
郁金主产地是我国南部和西南部。主产浙江、四川、广东、广西、云南、福建、台湾、江西。市面上有广郁金和川郁金两种，有趣的是，广郁金主产于四川，川郁金主产于浙江温州。
赵盼儿、孙三娘和宋引章从浙江杭州来到东京，自然是熟知郁金的用法和功效的。
那么，什么是苏合呢？
苏合是苏合香的简称。苏合香树是一种树，原产于土耳其、叙利亚、伊朗等国家。在初夏时节，将苏合香树皮击伤或者是割破，深达至木部，这样以使树干分泌香脂、浸润皮部，待到秋天后，剥下树皮，榨取香脂，残渣加水再榨取汁液，除去杂质，这就是苏合香的初制品。
图片源自“本草老生”
将已经做好的初制品溶解于酒精之中，经过过滤之后，蒸去酒精，这样就成了精制的苏合香。
精制的苏合香既可以做香料，也可以做药材。从汉朝开始，苏合香就开始进口，是中国最传统的香料和药材品种之一。我国苏合香料几乎全靠进口，进口历史已经有两千年之久。现在中国广西等南方地区有少量引种栽培，但是数量非常少。
香料在中国史书上，通称“香药”。显然，主要是用来入药。这个药可以是入口的中药，也可以是熏香的心灵良药。
图片来自“本草老生”
香料，作为为佛家六感眼、耳、鼻、舌、身、意中的最后一感---“意”----带来全面精神享受的介质，可以说是中国人自古以来的奢侈品，官宦和士大夫之家等有钱有闲的阶层多赏玩，而普通老百姓得一珍贵香料，多会珍藏或作为送人重礼。
作为香料，全靠进口的苏合香在各个朝代都无疑是一种合格的奢侈品。 苏合香在中国古代能够礼佛祭神，属于上品香料，政治地位相当稳固，价格也是非常昂贵。东晋葛洪的《抱朴⼦内篇》是道家的著名典籍，除了道家必备的“降真香”之外，书中有许多关于香的论述，“人鼻无不乐香，故流黄、郁⾦、芝兰、苏合、玄膳、索胶、江篱、揭车、春蕙、秋兰、价同琼瑶。”
《梦华录》剧照
苏合香在中国的应用也极为丰富。最初可能是以苏合香球的丸子造型进入中国，人送外号“狮子粪球”。约从北宋起，苏合香膏和苏合香油开始流行。苏合香也广泛用于焚香、制药、礼佛等。
苏合香是什么味道呢？苏合香中含有苏合香醇、苏合香烯等成分，香气浓烈。普通人闻到苏合香后，会刺激人的大脑神经中枢，提神醒脑，让人闻过不忘。 这种特殊的香气，使苏合香的实际用途也颇为广泛。
网络图片
在唐宋时代，除了焚香之外，苏合香还会和麝香、檀香、丁香、乳香等植物香料配制成“牙香”(含在口中)，让人口齿生香，是不是有点像现在的口香糖？
苏合香花
将少量苏合香丸放入米酒中，用文火烧至香丸完全融化，可以散寒通窍，令人神清气爽。
网络图片
宋徽宗曾以苏合香油烟为墨，同样喜爱书画的金章宗听说了这种墨，命人四处购买，一两墨的价格等同于一斤黄金，苏合香油烟墨成为当时顶级的奢侈品。
网络图片
苏合香还可以礼佛。《西游记》中唐僧师徒行至天竺国金平府时，遇到三个妖怪假扮佛祖，目的就是骗取昂贵的苏合香油。
《西游记》剧照
作为药材，清代名医张璐说过，苏合香“聚诸香之气而成，能透诸窍脏，辟一切不正之气”，从这个角度来看，苏合香的药用价值堪称一绝。在现代医学中，以苏合香为君药的多种制剂广泛用于治疗冠心病和心绞痛等，疗效确切。
网络图片
苏合香油还有一个别名叫“帝膏”，源于义净法师所翻译的佛经故事。整个故事也非常有趣。与《梦华录》中隐含的故事不谋而合。
相传古天竺国的猛光王患上了不眠之症，唯有苏合油可以治疗。可是这位暴戾恣睢的国君偏偏只爱喝酒，十分厌恶苏合油。凡是在他面前提起苏合油的都会被杀掉。猛光王听说王舍城的太子侍缚迦是一名神医，于是武力胁迫他来治病。
国人都非常担忧侍缚迦的安全。大家不知道的是，侍缚迦巧妙地以苏合油为料调制了一款膏药，形状颜色和气味都如同酒一般，并让药童服侍猛光王服下休息。猛光王醒来发觉口中有苏合油的味道，大发雷霆，此时侍缚迦早已乘大象逃之夭夭。
后来猛光王病愈，原谅了侍缚迦，并对他大加赏赐。，而这种以苏合油制成的药膏也被后人误会为“给帝王服用的苏合膏”。从此有了“帝膏”这一美名。
在中国，历史上还真是有关于宋真宗推崇苏合香酒的记载。宋真宗赵恒是宋朝的第三位皇帝，在位25年。姑且把宋真宗做皇帝的成就放在一边，作为斜杠青年，他不仅写出了“书中自有黄金屋“，”书中自有颜如玉”这样的诗句，还是一位货真价实的药学专家，曾经亲自选定了两本四季养生的专著，《四时摄生论》和《集验方》，令雕版刊行，颁发天下。
北宋沈括是浙江钱塘县（今浙江杭州）人。沈括在《梦溪笔谈》曾经记载了宋真宗赏赐药酒的故事。其中记载:”王文正太尉气赢多病，宋真宗面赐药酒一注瓶，令空腹饮之，可以和气血，辟外郡。文正饮之，大觉安健，因对称谢。上曰:“此苏合香酒也。每一斗酒，以苏合香丸一两同煮，极能调五脏，却腹中诸疾。每留寒夙兴，则饮一杯。” 因各出数植赐近臣。自此臣庶之家皆仿为之，苏合香丸盛行于时。“
至此，可以知道，郁金酒和苏合酒都是药酒。郁金酒能够活血行气、化瘀止痛，苏合酒通窍辟秽、开郁豁痰、行气止痛。
苏合配郁金，苏合香芳香而开通心窍，宣气除痰以醒脑清神。郁金辛散，行气解郁，能清心热而开心窍，活瘀血而化痰浊。二药合用，芳香祛浊，开窍解郁，宣痹止痛。
在《梦华录》中，宋真宗举着小酒瓶为苏合郁金酒代言，说“此酒既香且醇，还可以治疗头痛”，要多进贡几瓶。猛光王的苏合香膏可以称为“帝膏”，宋真宗的“苏合郁金酒”也可以称为“帝酒”了。
《梦华录》剧照
但是，需要注意的是，目前市场上的苏合香呈现出现了三种苏合香并存的情况：苏合香树来源苏合香、北美枫香树来源苏合香、各种掺杂使假的苏合香。原料真假难辨，非专业人员很难买到真材实料。另外，古代医家认为苏合香药长时间服用，会走散真气，而阴虚火旺、阴亏气少者更是不宜服用。
所以，苏合郁金酒虽好，可千万不要贪杯哦。
《梦华录》剧照
本文图片源自网络，如有不慎侵权，请联络删改。