黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，是中华民族之瑰宝。在世界三大发酵古酒黄酒、啤酒和葡萄酒中，黄酒起源于中国,是中国最重要的文化产物之一，是文化自信下的中国特色产品。大家都知道黄酒的种类分为四种，干型、半干型、半甜型、甜型，那么大家有没有考虑过这样一个问题，到底哪种类型的黄酒更好喝呢？今天我就和大家来讲讲干型黄酒和甜型黄酒的区别以及绍兴黄酒和江西黄酒有什么不同!
导语：黄酒甜与干之争！究竟谁才是酒友的心头爱？绍兴黄酒vs江西黄酒！
黄酒适用的场合非常多，比如我们在烹饪肉类菜肴时，就可以适量加点黄酒去腥提香。也能用来自饮，中国最有名的绍兴黄酒高端价格不菲，而厨房中常备的调料料酒，其主要成分也是黄酒。说到黄酒，相信大家都不会陌生。但说到黄酒里还有干、甜之分，相信有很多朋友表示不懂。
根据黄酒中的含糖量不同，黄酒里还可以分成干型黄酒、半干型黄酒、干甜型黄酒、甜型黄酒这4种。酒中的含糖量高低不同，可别看它们只有一字之差，其实这四种黄酒每一种都差别特别大，因此，我们在选购黄酒时，应该先学会区分它们，今天我就讲讲黄酒甜型和干型的区别。
其实在买酒仔细点时就能看到黄酒瓶身上都会标注是哪种类型黄酒，无论是干型黄酒也好，甜型黄酒也罢，它们指代的都是同一个指标，黄酒中的含糖量。其中，干型黄酒中的含糖量较少，总糖含量低于或等于15.0g/L；甜型黄酒中的含糖量较高，总糖含量大于100g/L，这两个数值之间的差异还是蛮大的。简单点来说就是字面意思，干型黄酒偏苦涩，因为含糖量少，甜型黄酒喝起来甜。其实并没有哪种类型的黄酒是最好喝的，这取决于你的口味，毕竟适口为珍！
接下来我们说说绍兴黄酒和江西黄酒的区别，至于为什么和江西黄酒作比较，接着往下看你就知道了，位于中部地区的江西，自古便被称为鱼米之乡。这里有颗粒饱满的酿酒原料——糯米、大米、高粱；这里有优质的富硒山林水源；这里是绵绵雨季气候环境，非常适合酿酒微生物的缓慢生长。集天时地利之美，且保留着自古流传下来的酿酒工艺。江西的黄酒可不比绍兴的差。
绍兴黄酒一般都是干型黄酒，呈现琥珀色，即橙色，透明澄澈，纯洁可爱，使人赏心悦目。这种透明琥珀色主要来自原料米和小麦本身的自然色素和加入了适量糖色，主体偏清爽，干净，不油腻。如花雕酒、元红酒。
江西黄酒偏向于甜型，江西地区生产的黄酒与绍兴黄酒有很大的不同，它的味道更浓稠，不添加一滴水，口感是一种入口非常顺的甜。这种传统甜黄酒，更适合中国人的口味。在如今食用色素勾兑黄酒泛滥的今天，江西黄酒依然正宗而传统。如封缸酒、新余老酒。
各位觉得干型和甜型谁才更适合您的口味呢？欢迎在评论区留言讨论！