10元一斤的散酒，为什么没人喝？行家道出背后真相，长知识了

在整个白酒产业链中，散酒的地位越来越边缘化。

放在以前，很多人想买散酒还买不到，但是现如今，很多人却说散酒不能喝，人们对散酒的信任感越来越低。

大街小巷卖的10元一斤的散酒，却没人买没人喝，这到底是怎么回事呢？

为此，笔者专门去拜访了一位从业40年的酿酒师傅，行家一句话便道破了背后原因，真的涨知识了，一起看看吧。

什么是散酒？

散酒也是成品酒，与市面上常见的白酒最大的区别便是没有包装，除此之外，区别不大。

10元一斤的散装酒到底能不能喝？

这就涉及到成本问题了，我们可以来算一笔账：粮食一般1.5-2元一斤，就拿3斤粮食出一斤酒来说，成本也不到10元。

因为农村自酿酒不需要大型设备、场地、纳税、包装等等，所以基本上粮食成本便是所有的成本，因此，民间10元一斤的粮食酒确实是存在的。

10元一斤的散酒既然能喝，为什么没人喝呢？

这是因为，在10元一斤的散酒里面，粮食酒少之又少。

无奸不利，无利不商。由于市场在散酒的管控上并不严格，这就促使了很多奸商用勾兑酒冒充纯粮散酒来售卖。

这样的白酒喝了就上头，时间久了自然就没有人愿意喝了。

假的毕竟是假的，有没有什么办法区分纯粮与勾兑的散酒呢？

办法自然是有的。

看酒花：倒酒入杯中，观察杯中酒花的变化情况，正常情况下，纯粮酒的酒花绵密饱满，大小均匀如珍珠一般，光泽感明显。

闻酒香：将酒杯放在鼻下3厘米处，仔细感受酒香，纯粮酒会散发着淡淡的粮香，闻起来十分舒适，不刺激，并且香味持久。

用这2个方法，可以帮助我们轻易分辨出来真假粮食酒，不过，这个方法可能对于一些年轻的酒友来说略微困难，如果还是不会选的话，还是老老实实喝瓶装酒吧，毕竟也不贵，还容易分辨真假。

纯粮酒如何分辨纯粮与勾兑呢？

其实方法非常简单，看瓶身即可。

一看原料表：有且仅有水和粮食，只有勾兑酒才需要添加剂来调味。

二看标准号：远离20821和20822妥妥地勾兑酒。

学会这个方法，市面上90%的白酒都能一眼看出来真假，以后再也不用担心喝到勾兑酒了，如果实在是不会的话，可以看看下面这2款酒，妥妥的粮食精！

君中元私藏酒

这款坤沙酱酒，采用传统的大曲坤沙工艺酿造而成，酿酒人是曾传政，他曾拜茅台原副厂长李兴发为师。

酒厂只用当地的红缨子高粱酿酒，每到粮食丰收的季节，都会花大价钱收购这类高粱，酿出来的白酒品质很高，价格再贵也值了。

成酒的酒液微微泛黄，倒入杯中酒花细密饱满，大小均匀如珍珠一般，澄澈透亮，好似一杯琼浆在眼前，馋得人直流口水。

抿一口，酒体醇和细腻，不带一丝杂味，入口只有浓郁的酱酒，下咽舒缓丝滑，喝完之后浑身暖意十足，唇齿之间香气经久不散，说话都带着粮食香。

不过，酒厂在宣传上却没怎么下功夫，导致喝这款酒的大多都是仁怀本地人，实在是有点可惜了！

老白汾

这款酒是汾酒里面的中端产品，属于清香型白酒。

众所周知，汾酒是四大名酒之一，在白酒界的声望极高，虽说如今的名气不如从前，但是依然挡不住酒友对这款酒的喜爱。

老白汾在汾酒里面绝对算是性价比较高的一款，入口柔和，不像黄盖玻汾一样略带刺激感，价格适中，没有青花汾的价格高，当口粮酒确实不错。

写在最后，人们不愿意喝的并不是散酒，而是假散酒，是勾兑酒，只有学会正确的分辨方法，才能喝到好酒。