头条创作挑战赛燕赵之地自古多侠士，侠士自古爱美酒。

说起河北，很多人的印象都是能喝，是全国除了山东外第二酒量大省，他们喝酒讲究气势，喜欢群攻，基本很少见一个人两个人的场合，与山东人不一样的是，河北人喝高度白酒的比较多，而山东喜欢喝低度白酒，如果控制时间两省单挑，恐怕河北更胜一筹。

河北的白酒也有很多，这其中最有名的酒，莫过于衡水老白干，从汉代发展至今，酿造历史悠久，凭借度数高、纯粹的酒质，深受酒友的喜爱。

不过近几年去到河北，你会发现这样的现状：酒桌上基本很少见老白干，这是为何？

原因无关酒质，主要还是因为它的名气太大，但市场监管不到位，市面上假酒不少，大部分都打着老白干的旗号，但产地并非衡水，酒质跟衡水老白干也是天差地别。

很多不懂行的消费者买来喝，发现酒质不好，只会觉得是衡水老白干的问题，简直就是莫名躺枪。

而且河北市场比较大，对于白酒企业来说，无异是香饽饽，所以河北的市场竞争激烈，大家的选择有很多，不会执着于衡水老白干一款。

那么如今在河北，酒桌上最常见的白酒是什么呢？很少见老白干，反而是下面这4款酒得得恩宠。

第一款：丛台酒

在民国的时候，这款酒就曾代表中国白酒参加巴拿马万国博览会的白酒评比大赛，获得了白酒金奖的优越成绩，后来酒厂建立，更是获得国家优质酒称号。

该酒在河北的影响力，仅次于衡水老白干，八九十年代在酒桌上随处可见，后来经营失误，慢慢被人淡忘，近来又开始在河北酒市活跃，成为酒桌常物。

该酒主要采用糯高粱作为原料，加上北方小麦制曲，成酒入口醇香，落口甜净，一直都是老酒鬼心目中的好酒。

第二款：沙城老窖

这款酒产自河北张家口，酿造历史可追溯到清朝时期，当年康熙皇帝在经过沙城老窖酿造地时，意外品尝了当地酿造的白酒，一口就被深深吸引，从此成为皇家御用酒。

虽然是一款浓香型白酒，但酿造工艺非常独特，在浓香的基础上融入北斗工艺，又融入北派酱酒特点，所以成酒风味独特，绵柔醇厚，喝完回味悠长。

这款酒的巅峰是在上世纪八九十年代，风靡大街小巷，虽说现在名气大不如前，但是依旧是老酒友心中的白月光，始终无法取代。

第三款：缘得仿台酒

河北酒市是一个香饽饽，免不了外地来的好酒，其中这款缘得仿台酒就是比较受欢迎的一款。

这款酒产自酱酒之都茅台镇，且位于茅台镇的核心产区，与茅台酒厂仅仅一河之隔。

其实，在茅台镇的酱酒并不少，为什么这款酒能取得河北人的青睐呢？

其实关键就是这款酒追求极致，不管是工艺还是口感，都沿用茅台酒的标准，红缨子糯高粱配大曲坤沙酿造，1年才成新酒，之后窖藏7年时间，这才面市。

在口感上，这款酒与茅台如出一辙，能达到飞天茅台8成以上的酒质，刚入口的时候有些许微酸，之后口感慢慢丰富，窖香、粮香和花果香层层递进，韵味十足，一口咽下，嘴中回甘，余味悠长。

第四款：宝丰酒

这款酒是河北兄弟省河南生产的优质酒，香型属于清香型，是除了汾酒以外影响力比较大的清香型白酒，销量一直都是节节攀升，在河北市场很受欢迎。

该酒主要采用豌豆、玉米等五谷粮食作为酿造原料，加上传承千年的清蒸工艺，成酒清甜甘润，喝起来清而不淡，丝毫没有其它低度白酒那样收口后劲不足的情况。

——写到最后——

您们知道在河北人酒桌上，为何很少见老白干吗？在评论区分享一下您的见解吧，咱们今天内容就讲到这里，下期再会！