在我国上万年的发展历史中，关于酒的历史可追溯到上千年的时间，这其中流传最久的不过是我们现在经常喝的白酒，而是逐渐“消失”的黄酒。
说起来，黄酒上千年的传承，曾经辉煌时也算是家喻户晓，发展到今天，却没能比上一个才流行几十年的白酒，甚至还落得一个没人愿意喝的地步，这是为何？今天咱们就来深挖一下这背后3个令人心酸的真相：
1.黄酒酿造费粮食
黄酒的酿造需要耗费的粮食很多，上个世纪自然灾害频繁发生，粮食的产量严重不足，维持最基本的温饱问题都成了问题，拿来酿酒的粮食根本没有。
不是大家不愿意喝，是根本没得喝。这种的大环境下，黄酒的酿造生产越来越少，黄酒也开始逐渐在大众的视野中消失。
2.被勾兑的酒挤下来了
黄酒不能酿造了，总得有取而代之的东西出现，“勾兑酒”就出现了。
白酒的酿造也需要粮食，但是一种新型工艺白酒——也就是我们说的“勾兑酒”就出现了，这种酒在酿造时，可以通过使用一些薯类作物代替粮食生产食用酒精，用于白酒的勾兑，于是“勾兑酒”就以这种形式出现取代了黄酒。
3.不清楚自己的定位
白酒在市场上的定位越来越细分、明确，而黄酒却成了“不伦不类”的存在。
黄酒的口感喝着像药酒，但是又不属于药酒保健的范围，这黄酒到底是属于什么酒？一直没有明确的答案，在如今市场竞争激烈的今天，一个产品没有清晰的市场定位，是很难走下去的。
到了今天，黄酒逐渐消失在市场上，也实在令人惋惜，还有很多人说，黄酒被白酒挤下来是因为黄酒宣传不到位，酒是好酒，一直没有宣传，当然不会被人知道，这种说法也有道理。
市场上的任何产品除了要自己本身的质量过关，还不能忽略品牌的宣传，以前那种“酒香不怕巷子深”的年代已经过去，现在的市场上竞争激烈，想要有发展就得走出去，让更多人看到，才会有机会翻身。
不只是黄酒，其实我们市场上也有很多“低调”的白酒，酒质做得确实好，但是因为缺乏宣传，一直没有被人发现，希望未来白酒市场能更加良性发展，一些劣质假酒能被严厉打击，一些良心的低调好酒能被更多的消费者发掘，比如下面要说的这款酒，酒质和口碑都在线，价格还亲民，但是一直被“隐没”。
风云酱父 封藏酒（53°酱香型）
这是一款产自贵州的地道坤沙酒，口感极佳，俘获了不少酱香爱好者的心。
酿造人是当地颇有声望的酿酒师李长寿，其父亲是知名的“酱香之父”李兴发。
上个世纪的茅台，面临着酒质不齐，产量不足的问题，当时李兴发是茅台的厂长，他为了解决这些问题，历经多年的研究，最终归纳出了影响整个白酒圈的“酱酒的三大典型性”，帮助茅台度过难关的同时，也迎来了酱酒一片大好的发展道路。
后来李长寿为将茅系酱酒的口感重现，运用了父亲传下的酿酒法，将原料经过传统的酱酒工艺酿出基酒，再窖藏5年，最后取出的酒还要加入12年的老酒调香，最终酿出了这款口感绝佳的酱香酒。
这款酒的香味浓郁，尤其是酒中的酱香味，饱满醇厚，入口顺滑柔和，回味中还带着甘甜，爽口不烧心，喝完也不上头，一口下咽，嘴里都是浓浓的酒香味。