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近期，宁夏回族自治区食品安全监督主管部门组织开展食品安全抽检，抽取了粮食加工品、食用油、油脂制品、乳制品、饮料、酒类、水果、餐饮食品、食用农产品等8大类食品共计681批次样品。检测结果显示，合格661批次合格，不合格20批次。
相关抽检情况及不合格食品信息如下：
1.固原市原州区文化街银川新华百货连锁超市有限公司固原新时代店经营销售的生姜，噻虫胺（实测值：4mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.2mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；
■问题分析及关键物质解读：噻虫胺，是一种新烟碱类杀虫剂，具有触杀、胃毒作用，具有根内吸活性和层间传导性。用于水稻、玉米、油菜、果树及其他作物上的刺吸式和咀嚼式害虫，如蚜虫、飞虱等。噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。有关专家表示，果蔬类食品中少量噻虫胺残留，一般不会导致噻虫胺的急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，可能导致人体急性中毒，引发恶心、呕吐、头痛、乏力、躁动、抽搐等，对身体健康有影响。
2.吴忠市青铜峡市小坝天一街金福隆超市经营销售的红豆，铬(以Cr计，实测值：1.6mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤1.0mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；
■问题分析及关键物质解读：铬（以Cr计），是天然存在于岩石、动植物和火山土壤中的一种常见元素。自然过程或铬酸盐生产、镀铬和皮革鞣制等人为活动使铬主要以三价铬和六价铬的化合物形式释放到环境中，长期食用铬含量超标的食品，对人体健康可能有一定影响。
3.永宁县望远镇四季鲜果蔬批发市场农贸大厅鱼小妹水产品批发部经营销售的鲫鱼（淡水鱼），地西泮（实测值：4.0μg/kg，食品安全及相关标准规定“不得检出”）不符合国家食品安全及相关标准规定；
■问题分析及关键物质解读：地西泮，是一种苯二氮卓类镇静催眠药，在临床医学上主要用于抗焦虑、镇静催眠、抗惊厥、抗癫痫及中枢性肌肉松弛作用。有关专家表示，长期食用检出地西泮的食品，可能会引起嗜睡、头昏、乏力和记忆力下降等。
4.贺兰县园艺路海吉星物流园孟庆海蔬菜配送中心经营销售的黄豆芽，4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计，实测值：0.09mg/kg，食品安全及相关标准规定“不得检出”）不符合国家食品安全及相关标准规定；
■问题分析及关键物质解读：4-氯苯氧乙酸钠，又称防落素，为白色针状或棱状结晶，略有酚味，易溶于水，性质稳定，长期存放不变质，是一种内吸、广谱、高效、多功能植物生长调节剂，主要用于防止落花、落果，抑制豆类生根等，并能调节植物株内激素的平衡，在豆芽生产中的应用比较广泛，它可以促进豆芽下胚轴粗大，减少根部萌发,加速细胞分裂。4-氯苯氧乙酸钠，对人体有积累毒性，长期食用会对人体产生蓄积危害，如使儿童发育早熟，女性生理发生改变，对人体有致癌、致畸的作用，即使有些危害不会在短时间内出现，但是长久沉积必然会给健康带来不利影响。国家食品安全相关标准规定，生产者不得在豆芽生产过程中使用4-氯苯氧乙酸钠等物质，豆芽经营者不得经营含有4-氯苯氧乙酸钠等物质的豆芽。豆芽中检出4-氯苯氧乙酸钠可能是由于豆芽生产商在生产过程中为了抑制豆芽生根，提高豆芽产量而违规使用。
5.兰州迎客松商贸有限责任公司（分装）、固原市原州区派胜世茂广场人人家超市经营销售的宁夏枸杞（100克/袋），氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯（实测值：0.3mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.1mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；
■问题分析及关键物质解读：氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯，是一种拟除虫菊酯类农药，适用防治棉花、花生、大豆、果树、蔬菜、烟草上多种害虫、害螨，也可用于防治多种地表和公共卫生害虫，可以有效的防治棉花、果树、蔬菜、大豆等作物上的多种害虫，也能防治动物体上的寄生虫。具有杀虫广谱、高效、速度快、持效期长的特点。检测氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超标的主要原因，可能是菜农在喷洒使用农药配比含量过高、喷洒后雨水淋洗时间短、降解周期未到，周期短造成农药的残留量过高。有关专家表示，氯氟氰菊酯是一种中等毒杀虫剂，对眼睛和皮肤有刺激作用。
6.银川市兴庆区兴燕路浙江（宁夏）轻纺城3号商业及仓储楼利君食品批发经营部销售的小尖椒枸杞（散称），克百威（实测值：0.052mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.02mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；
7.石嘴山市大武口区百花市场百花超市新昊瑞特产商行经营销售的宁夏枸杞（散装称重），克百威（实测值：0.18mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.02mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；
■问题分析及关键物质解读：克百威，又名呋喃丹，是一种氨基甲酸酯类杀虫剂，克百威为白色结晶，无臭味，在自然环境中不易自然降解，半衰期长，易蓄积，对环境有一定危害。有关专家表示，长期食用克百威超标的食品，可导致人体中毒，引发多汗、流涎、瞳孔缩小、头昏、头痛、流泪及肌肉震颤等，严重者出现血压下降、意识不清，对人体健康非常不利。
8.吴忠市张寡妇黄酒厂生产、盐池县玺玉园南门利惠商场三十三分店经营销售的张寡妇黄酒（500ml/瓶），氨基酸态氮（实测值：0.07g/L，食品安全及相关标准规定值≥0.20g/L）不符合国家食品安全及相关标准规定；
■问题分析及关键物质解读：氨基酸态氮，是发酵产品，如酱油、料酒、酿造醋等的特征性品质指标之一。氨基酸态氮含量越高，说明该产品的质量越好，鲜味越浓。氨基酸态氮含量不达标，可能是企业明示值标注混乱；也有可能是产品生产工艺不符合标准要求，未达到要求发酵的时间，或产品配方缺陷的问题；还有可能存在个别企业在生产过程中为降低成本而故意掺假的情况。
9.贺兰县洪广镇金山林场宁夏圆润葡萄酒有限公司生产销售的圆润山旗干红葡萄酒（750ml/瓶），酒精度（20℃，实测值：15.4%vol，食品安全及相关标准规定值：13.5~14.5%vol）不符合国家食品安全及相关标准规定；
10.银川市西夏区镇北堡德林村兰一酒庄宁夏兰一酒庄有限公司生产销售的赤霞珠干红葡萄酒（750ml/瓶），酒精度（20℃，实测值：16.2%vol，食品安全及相关标准规定值：12.5~14.5%vol）不符合国家食品安全及相关标准规定；
■问题分析及关键物质解读：酒精度，又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是酒类产品的一个重要理化指标，含量不达标主要影响产品的品质。酒类中酒精度未达到产品标签明示要求的原因，可能是个别企业生产工艺控制不严格或生产工艺水平较低，生产工艺控制不当，检验能力不足，导致酒精度出现偏差；也可能是生产企业检验器具未检定或检验过程不规范，造成检验结果有偏差；也可能是包装不严、贮运不当而使乙醇挥发，导致酒精度降低；还有可能是企业为了降低成本，用低度酒冒充高度酒。
11.青铜峡市峡口镇任桥村二队绍平粮油有限公司生产销售的宁伊胡麻油（5L/桶），亚油酸(C18:2，实测值：25.5%，食品安全及相关标准规定值“10.0%-20.0%）不符合国家食品安全及相关标准规定；
■问题分析及关键物质解读：亚油酸，属于n-6多不饱和脂肪酸，是“必须脂肪酸”的一种，完全来自植物，主要是植物油，因在人体内不能合成，必须通过食物供给人体。《食品安全国家标准 植物油》（GB 2716-2018）中规定亚油酸在胡麻油中的最大限量为亚油酸(C18:2) 10.0%-20.0%。亚油酸的缺乏可以引起生长迟缓、生殖障碍、皮肤损伤以及肾脏、肝脏、神经和视觉疾病，多发生在婴儿、以脱脂奶或低脂膳食喂养的幼儿、长期全胃肠外营养的病人，也可出现在患有慢性肠道疾病的病人中。过量亚油酸摄入，可能存在过氧化及对免疫产生影响的风险。
12.石嘴山市优润食用油有限公司生产、平罗县桥馨家园小区佳美乐连锁超市桥馨店经营销售的星海湖胡麻油（2.5L/桶），亚油酸(C18:2，实测值：33.3%，食品安全及相关标准规定值：10.0%-20.0%）；棕榈酸(C16:0，实测值：9.0%，食品安全及相关标准规定值：3.7%-7.9%）；α-亚麻酸(C18:3，实测值：32.6%，食品安全及相关标准规定值：45.0%-70.0%），三项指标均不符合国家食品安全及相关标准规定；
■问题分析及关键物质解读：棕榈酸，是棕榈油中常见的一种脂肪酸，可促进小鼠口腔癌和黑色素瘤皮肤癌的转移，而其他在橄榄油和亚麻籽等食物中发现的油酸和亚油酸脂肪酸没有表现出同样的效果。长期大量食用棕榈酸超标的食品，可能引发血中胆固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白胆固醇升高，增加心脑血管病的患病率。
13.宁夏塞上金裕食用油有限公司生产、银川市西夏区同心路综合市场小黄鱼调料粮油店经营销售的锦康胡麻油（1.8L/桶），亚油酸(C18:2，实测值：26.8%，食品安全及相关标准规定值：10.0%-20.0%）；α-亚麻酸(C18:3，实测值：40.4%，食品安全及相关标准规定值：45.0%-70.0%），两项指标均不符合国家食品安全及相关标准规定；
■问题分析及关键物质解读：α-亚麻酸，是n-3系列的多不饱和脂肪酸，属于必须脂肪酸，相较亚油酸，α-亚麻酸的食物来源有限，完全来自植物，且一般植物油中含量较低，只有少数植物油和海藻类中含量较高，且在人体内不能合成，必须通过膳食脂肪获得。《食品安全国家标准 植物油》（GB 2716-2018）中规定α-亚麻酸胡麻油中的最大限量为α-亚麻酸(C18:3) 45.0%-70.0%。与亚油酸类似，α-亚麻酸的缺乏可以引起生长迟缓、生殖障碍、皮肤损伤（出现皮疹）以及肾脏、肝脏、神经和视觉疾病。
14.宁夏西粮粮油集团有限公司生产、平罗县阳光城市花园东侧宁夏阳光乐购连锁超市有限公司经营销售的丁大头菜籽油（1.8L/桶），亚油酸(C18:2，实测值：26.1%，食品安全及相关标准规定值：11.0%-23.0%）；花生一烯酸(C20:1，实测值：未检出，食品安全及相关标准规定值：3.0%-15.0%）；芥酸(C22:1，实测值：1.4%，食品安全及相关标准规定值：3.0%-60.0%），三项指标均不符合国家食品安全及相关标准规定；
■问题分析及关键物质解读：硬脂酸，是自然界广泛存在的一种脂肪酸，几乎所有油脂中都有含量不等的硬脂酸，在动物脂肪中的含量较高。油酸、亚麻酸、花生一烯酸，均属脂肪酸类化合物，是脂肪酸组成成分之一。不同的植物油，其脂肪酸组成各不相同，因此国家标准将其列为植物油的“特征指标”之一，该指标不在规定范围内，说明“油种不纯”或“品质不纯”，有掺杂嫌疑。
15.西吉县吉强镇苏堡路十月红海鲜自助火锅经营使用的餐具-水杯，大肠菌群（实测“检出”，食品安全及相关标准规定“不得检出”）不符合国家食品安全及相关标准规定；
16.永宁县杨和镇实成尚品雅居商业楼尊圆餐饮有限公司经营使用的餐具-大圆盘，大肠菌群（实测“检出”，食品安全及相关标准规定“不得检出”）不符合国家食品安全及相关标准规定；
17.永宁县望远镇红叶小区玉堂刀削面馆经营使用的餐具-盘子，大肠菌群（实测“检出”，食品安全及相关标准规定“不得检出”）不符合国家食品安全及相关标准规定；
18.彭阳县水岸星城尚街好再来大盘鸡店经营使用的餐具-水杯，大肠菌群（实测“检出”，食品安全及相关标准规定“不得检出”）不符合国家食品安全及相关标准规定；
■问题分析及关键物质解读：大肠菌群，是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。餐具或食品中检出大肠菌群，意味着被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。餐饮具中出现大肠菌群超标的情况，一般是由于餐饮具的清洁消毒不彻底造成的，具体原因可能是消毒剂的浓度不足、消毒的温度设置过低、消毒的时间不足等等，也可能是由于消毒后，工作人员的操作不规范，如上完卫生间后洗手不彻底、个人卫生状况未达标、双手没有清洁彻底之前就摆放餐等原因造成的。
19.彭阳县城西门光明路北街聚丰源餐厅经营使用的餐具-小汤碗，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计，实测值：0.049mg/100cm²，食品安全及相关标准规定“不得检出”）不符合国家食品安全及相关标准规定；
20.石嘴山市大武口区汉唐商业街香御坊餐厅经营使用的餐具-汁子碗，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计，实测值：0.036mg/100cm²，食品安全及相关标准规定“不得检出”）不符合国家食品安全及相关标准规定；
■问题分析及关键物质解读：阴离子合成洗涤剂，即我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分十二烷基磺酸钠。检出阴离子合成洗涤剂，可能是使用的洗涤剂不合格或使用量过大，未经足够量清水冲洗或餐具漂洗池内清洗用水重复使用或餐具数量多，造成交叉污染，进而残存在餐（饮）具中。近年来，科学家们发现，洗涤剂对人体健康有一定影响，特别是孕妇使用不慎，不利于胎儿的发育。 这是因为洗涤剂中含有酒精硫酸和直链烷基磺酸盐等化学成分，这些物质可以通过皮肤粘膜吸收。如果孕妇长期大量使用洗涤剂或使用阴离子合成洗涤剂残留超标的餐具，当体内上述有害物质达到一定浓度，在受精卵发育分裂为4个细胞时（大约在受精后48小时），可见，使用洗涤剂和不孕症有一定关系。同时，阴离子合成洗涤剂，还会对皮肤产生影响，人们通常形象地将做家务所造成的手部肌肤粗糙，称为“主妇手”。其实“主妇手”只不过是一种形象的说法，更确切地说它是由阴离子合成洗涤剂引发的一种皮肤病。
针对本次抽检过程中发现的不合格食品，宁夏回族自治区食品安全监督主管部门已责令辖区相关监督部门依法启动核查处置工作，督促不合格食品生产者、经营者下架、封存、召回不合格产品，依法对违法违规行为从严处理，并及时将相关风险防控措施和核查处置情况向社会公开。
在此，告诫广大消费者，购买食品务必做到“三要三不要”。要通过正规可靠渠道购买所需食品，要看清外包装上的生产者名称、地址、生产许可证编号、生产日期、保质期、成分说明、配料表等标识是否齐全并符合法律法规的规定，要保存好相应购物凭证；不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品，不要购买公布的不合格产品。
食安治理，功在当代，利在千秋！
食品安全，只有共治，才能共享！
希望大家积极参与食品安全举报和监督，共治共享，共促食品安全，共创美好未来。
最后，提醒大家，关注食品安全，远离健康危害。
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