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赖茅、王茅、华茅谁是茅台的“祖宗”?真相:和你想的不太一样

了解茅台的发家历史的伙伴们都知道,现如今的茅台酒厂是由“成义烧坊(华茅)”、“荣和烧坊(王茅)”、“恒兴烧坊(赖茅)”3家组成的,那这三家究竟谁才是茅台的“祖宗”呢?真相:可能和你我想的都不一样。

据记载,茅台酒厂是1951年由仁怀市人民政府出资1.3亿元将当时最大的“成义烧坊(华茅)”收购,成立了“贵州茅台酒厂”,而后将“荣和烧坊”与“恒兴烧坊”吞并后,茅台酒厂得以保存和发展壮大。

成义烧坊—华茅

成义烧坊如今依旧屹立在茅台酒厂的斜对面,还是1.5平方公里聚堆酿造环境的中心,而且现如今大部分酿酒作坊和窖池都还在使用着。也是目前保存最完整的“酒坊”

成义烧坊(旧址)

荣和烧坊—王茅

1951年王秉乾“逝世”后,“荣和烧坊”因为几近面临关停,被茅台酒厂没收。后来王茅后人创办了私营酿酒厂,为了“夺回”荣和烧坊的使用权,与茅台酒厂斗争十几年。

最终国家商标总局决定取消茅台酒厂的申诉,“王茅”后人才拥有了“王茂”的商标使用权和知识产权,而且共同使用巴拿马万国博览会金奖的称号。

荣和烧坊(旧址)

但是现在市面上的相关酒业基本和“王茅”没什么关系,只不过是要回了品牌而已,酿造工艺都还在茅台酒厂。

恒兴烧坊—赖茅

茅台酒厂最后加入进来的是恒兴烧坊,但并没有完全实现工艺的融合,不过也算是依赖着茅台酒厂来生存发展的。

赖氏烧坊(恒兴烧坊前身)

而划归之后的赖茅可谓独树一帜的存在,专门注册了自己的商标和贵州赖茅酒业有限公司。所以赖茅即使并入了茅台酒厂也是有自己单个的品牌。所以如今的茅台和赖茅的关系最小。

所以综合来说,现如今的茅台的酿造工艺、窖藏技术以及产地,基本上都是属于“华茅”和“王茅”。所以这两个应当是茅台的祖宗

话说回来,对于广大酒友来说,谁管茅台的“祖宗”是谁?能喝上茅台酒才是酒友们所关心的,毕竟茅台酒的价格不是一般家庭能够承受的起的,那么有没有和茅台口感接近,价格亲民的酒呢?

答案肯定是有的,而且还是不在少数的,下面这款酒便是其中之一,还被人们称为“平价小茅台”

酱荣坊

这款酒和茅台的渊源要从“茅台易地实验”说起,1958年的“易地实验”测评大会上,只有一款达到了和茅台口感有一部分相似,也就是现在的“珍酒”但这场实验最终还是失败的。

“酱荣坊”的酿造者是当时担任珍酒总勾调师的冯小宁大师,被誉为“中国酒都,酱香酒匠”的冯小宁,不愿接受“珍酒”的失败,潜心回到茅台酒厂负责勾调40余年,将茅台的酿造工序烂熟于心。

随后便与华贵酒厂联合研制出来了这款“酱荣坊”,以此来弥补茅系酒在中低端市场上的空白。

这款酒从原料的挑选到工艺的运用,可以说和茅台一模一样,唯一不同的可能就是在使用的勾调酒龄和窖藏时间,“酱荣坊”采用的是15-25年的老酒进行勾调,比茅台的5-10年更久,除此之外窖藏时间从5年提升到了6年,陈香味更足。喝起来层次感更强,回味悠长。

今天的分享就到这里,王、华、赖这三家你觉得哪家是茅台的祖宗呢?你还知道哪些口感接近茅台的酒呢?

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