农村集市上，农户自酿的纯粮散酒，1斤只要几块钱；而超市内，普通的便宜酒1瓶也要几十块，知名大牌1瓶的价格更是达到上千元。
这让我们不禁疑惑，同是粮食酿的，为何价格差距可以如此悬殊？
为了得到答案，小编特意去请教了几位酿酒多年的老师傅，经过一番询问后，终于有了些许眉目，今天，小编就带大家了解下，即便都是纯粮酒，散酒和超市酒之间到底有什么区别？谁更值得买？
①酒品酒质
虽说纯粮酒都为粮食酿造，但粮食也分三六九等。
就拿酿酒最常用的高粱来说，颗粒饱满、皮厚耐煮的优质高粱与破损率严重、粒小皮薄的劣质高粱相比，酿出的酒品其酒质肯定会有高低之分。
像茅台选用当地特产的优质红缨子糯高粱做原料，颗粒破损率在20%以内，是公认的最佳酿酒原料，淀粉含量高，单宁丰富，呈香物质也多，酿出的酒会更香醇，无杂味。
不过这种高粱价格也高，2021年当地的官方定价为11.2元/公斤，几乎是普通高粱的二倍。而街边散酒为降低成本，提高利润，原料肯定不会选用太好，酒质上就略逊一筹。
②甲醇含量
散酒大多是小作坊酿制，其环境、设备、工艺都无法和正规酒企相比，在酿制时所产生的的甲醇、杂醇油等有害物质很有可能祛除不到位。
再加上它们的酿制周期很短，普遍在一个月左右，酒成后也不会经过数年陈放，所以酒中有害物质也没法挥发掉，很有可能含量超标。
而超市酒如果是正规酒企所产，按国家标准通过了食品安全监测，出现这种情况的概率就会较小。
③储藏价值
散酒包装比较简陋，买回来最好在一定时间内饮用，不然很有可能出现“跑酒”现象；而包装比较完善的超市酒，会更加耐储存，甚至一些有高度酱酒会越放越香醇，部分老牌酒、大牌酒储存到一定时间还有升值的可能。
最后，看到这，以上内容并非是说散酒不能喝，或者散酒一定不如超市酒，毕竟老一辈喝的都是这种酒，且喝了几十年都没事。
只是随着我们生活条件的不断改善，大家对品质有了更高的追求，所以为满足大家需求，酒品的种类和品质一直在不断创新和提升，才有了如今百花齐放的白酒市场。所以如果有条件的话，还是尽量选择正规酒企出品，认准正品，品质更好，酒质也更有保障。
虽说现在部分品牌溢价有些严重，但琳琅满目的白酒市场也不乏良心好酒，也有很多品质优良，价格实惠，性价比很高的纯粮好酒，比如这款贵常春，是一款在白酒市场上留存40多年的老牌酒了，口碑一直很不错。
它产自贵州贵定酒厂，是当地有名的老字号，1953年建厂，发展到现在已有足足70年历史，是贵州酒厂名副其实的“常青树”。
而贵常春这款酒是老酒厂倾注全部心血打造的一款“门面酒水”,当时酒厂为打造出一款符合中低端市场的优质酱酒，酒质方面一直向国内公认的顶级酱酒-茅台学习。
不仅原料采用与茅台如出一辙的红缨子糯高粱，还成功在贵省轻工所的帮助下引入了13株茅台优良菌种，所以酒酿成后自带浓郁茅香，在当地还有了“小茅台”之誉。
然后该酒由于定位中低端市场，价格十分亲民，所以一经问世就受到当地广大人民群众的喜爱与支持，而且出品没几年，还凭借优良酒质在国际名酒节上斩获了“金奖”“优质白酒精品”等多个白酒品类大奖，名噪一时。
而老酒厂也没因此恃宠而骄，反而继续精进工艺，如今出厂的每一滴酒水都是由12987大曲坤沙工艺所酿，6年基酒+10年老酒的勾调方式所调。
酒香的层次感一再丰富，绵柔醇厚，细腻协调，入口顺滑不刺激，饮后不辣喉，丝毫不上头，回香格外悠长，令人回味无穷！
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