酒友必看：不同年份的白酒拼酒几盅，究竟是什么滋味？

如果拿一些不同年份酒拼几盅，会是什么滋味？是让人感到美妙的口感变化，还是让人不知所措的味觉乱战？

白酒这种传统的饮品，取用原材料不同，年份不同，各种因素的不同便会产生不同的口感和香气，如果将不同年份，不同口感的酒相互混合，这就是拼酒。

那酒友们，这样的拼酒，到底是什么滋味？加入拼酒实验的人又做了什么样的开挂式操作？接下来，一起来探究一下吧。

神奇的拼酒实验

当不同年份，不同口感的酒在同一个酒杯里时会发生什么样的神奇变化？各种混合口感的白酒实验，让人非常兴奋和相信能在不同时刻获得不同的味觉体验。

首先，酒友要准备三瓶不同口感、不同年份的白酒，将它们倒入同一个杯子里。然后，用鼻子先闻，感受它们混合之后所散发出来的香气，本身并不会感到异味，而是更加复杂和难以言析。

入口时，一开始会先尝到较为刺激和浓烈的酒味，接着便会逐渐减弱，直到味道被稀释到温和的程度。

通过小实验来看，拼酒之后的白酒味道更加醇厚丰富，并且酒精刺激感会深入骨髓、舌尖处，给消费者带来了更加细致的味觉体验。

但是，对于不喜欢浓郁口感的酒友来说，做好心理准备再来试试这种酒的味道，因为这样拼出来的酒，酒香浓郁，口感复杂，灼烧感也会更重一些。

拼酒的不同饮用方法

热饮：将适量的拼酒加热到30℃左右，反复倒入杯中，让白酒的香气完全释放出来，可以更加清晰地感受到拼酒中所包含的不同酒，其中因不同的原材料而带来的不同酒香。

冷饮：将冰块放在杯子里，倒入适量的拼酒，搅拌均匀即可。这样的饮用方式特别适合喜欢喝白酒，但对于酒精灼烧感接受度不高的酒友使用，冰饮会降低很多酒精刺激感，能更清晰地品尝酒的其他口感。但一定要注意适度适量，冰饮是极容易贪杯而导致酒醉的。

加水：将适量的拼酒倒入杯中，加水搅拌，直到酒体的度数在12-30度之间，舒适清新的口感，适合酒量不好的人来降低酒精含量，快速地去除体内代谢物质，帮助解酒。

拼酒中不同年份酒水的受众群

陈年老酒：珍贵的藏品，它拥有的不仅是时间的积累，更是年份的味道，常常被很多行家和收藏家们放置在专门的酒柜上进行收藏。

新晋口感：以轻清、细腻、甜而化的口感，被更多的年轻消费者所接受。

中度口感：口感在烈性酒和软性酒之间，大众消费者更能接受并且口感新鲜，让人陶醉。

白酒参考

介绍完了关于拼酒的小知识，今天，我也想给大家推荐2款口感丰富，温润而又不失劲道，符合大众审美的纯粮好酒，具有一定的口碑和知名度，可以给酒友们在选择时作为一个参考。

①绵柔尖庄

该酒是口粮酒的价格，但也却是五粮液旗下的酒水之一，作为一款低端口粮酒，面世以来一度受到了大众的喜爱和欢迎。

它选用了宜宾特有的优质小麦和色泽清澈、富含矿物质的山泉水酿制而成，采用传统的浓香酒酿造技艺，历经多重工艺和精细调配而成。最终产品呈现出酒体绵柔甘美、香气醇厚，入口细腻，余味悠长的特点。

②蒸台坤沙酒

该酒是来自贵州的一种酱香型白酒，采用大曲坤沙工艺酿造而成。这种工艺是在传统大曲工艺的基础上进行创新，将酒曲进行清洗加工、高温烘焙和锅炉蒸汽蒸煮等多道工序，使得酿造的白酒香气更加纯正浓郁，口感更加细腻柔顺，口感清爽却又不失韵味。

蒸台坤沙酒不仅酒体浑厚温润，而且香气非常浓郁，主要由酱香、焦香和陈香三部分构成，香气独特，香味浓郁，入口时醇厚柔顺，余味悠长，因其极高的适口性和超高的性价比，近几年来深受消费者的喜爱，尤其是在西南一带有了不错的口碑。

结语

拼酒虽然好玩，但对于喜好白酒的人来说，更多的是感受不同年份、不同品牌和类型的白酒带来的口感、气息和感觉变化。在白酒使用中，也必须注意节制量，尊重自己的身体，并追求与饮品本身所呈现的气息和味道的交融。无论何时，美食和美酒带来的享受和感受，都是不可替代的。