持续高涨的酱酒热使酱酒这一品类也达到了前所未有的高位，酱香风口下，各大知名白酒企业也纷纷布局酱香领域，更不乏一些跨界者跟风酱酒，也在一定程度上反推了酱酒市场的活跃气氛。酱酒酱研社

近两年市场上更是出现了不少染酱就大涨的例子，前有海南椰岛染酱大涨近6倍，后又有中锐股份进军酱酒行业14天股价大涨127%，酱酒火热下，也不禁有了疑问，难道真的沾上酱酒就大涨吗？有哪些企业都染酱了？那么今天就来盘点一下。

先来看一些知名白酒企业染酱情况：

五粮液：作为浓香巨头的五粮液早早的就布局了酱酒领域，2010年推出了永福酱酒，之后又推出了15酱，反响也很不错。

洋河：另一浓香知名品牌洋河股份于2016年收购了贵州贵酒，17年又收购了厚工坊迎宾酒业，入局酱酒市场，今年还将加大投入，打造新的酱酒增长点。

水井坊：川酒六朵金花之一水井坊染酱在行业掀起了热议，与国威之间的合作备受关注，虽双方不再以合资公司的方式合作，但后续依旧可能布局酱酒。

今世缘：今世缘是众多染酱企业中很成功的一家，国缘V9单一产品在2020年就实现了销额1.28亿元，国缘V9还是白酒行业首创的清雅酱香型高端白酒，具有很强的代表性。

舍得：舍得酒业在2001年就推出了主打高端市场的吞之乎酱酒，还曾荣获了大金奖奖项，品质很受好评，之后又推出了国袖秘酱，丰富了酱香产品矩阵。

劲酒：致力于保健酒行业的劲酒也通过并购茅台镇国宝酒厂和台轩酒厂入局酱酒市场，成立了劲牌茅台镇酒业公司，推出养生酒+酱酒组合抢占市场先机。

海南椰岛：另一保健酒代表企业海南椰岛也推出了高端酱酒代表椰岛海酱系列，挤入高端酱酒赛道，提出的海派酱酒这一新概念也使其成为了关注热点。

景芝：作为芝麻香型代表的景芝酒业，在发展本香型外还推出了景酱破圈酱酒市场，使产品布局更加多元化，还提出5年景酱30亿销售目标。

古井贡：徽酒龙头的古井贡酒持有了珍藏酒业60%的股份，成茅台镇珍藏酒业新股东，这或许也是古井贡酒入局酱酒的一个举措。

女儿红：主打黄酒的老牌酒企女儿红在酱酒核心产区茅台镇已拥有两家年产能力在5000吨的酿酒基地，推出了女儿红·凤系列，并且致力于文化酱酒的打造。

再来看看跨界染酱的企业们有哪些：

修正药业：在今年三月份修正药业也表示过进军酱酒产业，要成为继天士力外第二家做酱酒的药企，也考察了一些位于茅台镇的酒厂们，染酱势头很强势。

众兴菌业：主业主要依赖于金针菇业务的众兴菌业也抓了一把酱香风口，与圣窖酒业的收购事件在业内也引起了不小的关注，但最后还是以终止告一段落。

鲁花：花生油大王跨界做酱酒轰动了粮食和酱酒两大市场，对此也是争议不断，推出了售价999元/瓶的鲁花酱香经典产品，价格可以说直奔高端酱酒市场，也让酒友们很疑惑，到底是借热度还是真染酱，我们也接着关注。

2020年酱酒以约占白酒8%的产能实现了白酒行业26%的销售收入和39.7%的利润，并且酱酒还处于持续升温中。在各路资本都涌入酱香型白酒市场下，利弊也是各占一半，虽带来了一定的市场热度和赛道红利，但也无法避免裹挟了一些趁风口赚快钱开发品质低劣酱酒的情况，扰乱市场秩序，那么是否染酱就大涨呢？当然并不是，品质、产能、储量、技术等等都是缺一不可的。国酱国器国酱

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