建厂
建国后，陕西省酒类专卖机构将宝鸡，凤翔，岐山，眉县一带所产白酒统一收购罐装，贴上由商业部门统一注册的西凤牌商标出售。
1957年左右，经陕西省工商协商，西凤酒的生产企业确定为“西凤酒厂”，“凤翔县新民酒厂”，“宝鸡县西秦酒厂”三家酒厂，注销原来共同使用的西凤牌商标，由国家分别注册了三个商标：西凤酒厂的“凤凰”牌（俗称红西凤），凤翔县新民酒厂的“凤鸣”牌（俗称白西凤），宝鸡西秦酒厂的“双凤”牌。其中凤翔县新民酒厂与宝鸡西秦酒厂均是由当地老作坊合并成的。西凤酒厂是国家刚刚投资成立的地方国营陕西省西凤酒厂。
1965年12月，为了避免三个品牌西凤酒混淆，省一轻工业局决定，别的酒厂生产的凤鸣牌和双凤牌不再叫西凤酒，只保留国营西凤酒厂生产的凤凰牌西凤酒一个牌子。
备注：西凤酒厂成立
西凤酒厂是1956年根据周恩来及国务院指示，由国家投资在陕西省凤翔县柳林镇选址筹备的酒厂（在凤翔县新民酒厂抽调三个白酒生产组并入该厂），1957年5月竣工，命名为“地方国营陕西省西凤酒厂”。1957年7月，65度西凤酒投产，定名为“凤凰牌西凤酒”。1958年下放凤翔县，改名为“地方国营凤翔县西凤酒厂”；1962年3月复归省工业厅，改名为“地方国营陕西省西凤酒厂”。1985年10月，西凤酒厂和凤翔县酒厂合并成“陕西省西凤酒厂”，演绎到今天。
商标
建国-1957年：西凤酒统一商标为西凤牌。西凤酒由好多酒厂生产，国家统一贴西凤牌销售。
1957-1965年：西凤酒使用三个商标，分别为凤凰牌，凤鸣牌，双凤牌，分属三个酒厂。
1965年12月：为了区别，只保留国营西凤酒厂生产的凤凰牌西凤酒，其他的不再叫西凤酒。
所以，商标主要讲述西凤牌和凤凰牌，曾经使用过的凤鸣牌，双凤牌不再介绍了。
西凤牌：建国-1957年（这个时候西凤商标和后面的商标不一样）
凤凰牌：1957-1987年（外销持续到199）
西凤牌：1987-现在
产品
1949-1957年 西凤牌西凤酒 多家酒厂生产后国家统一贴牌售卖
新中国成立后，陕西省酒类专卖机构将宝鸡，凤翔，岐山，眉山一带所产白酒统一收购罐装，贴上由商业部门统一注册的西凤牌商标出售。57年前的西凤酒极其罕见。
57年前的西凤酒，好几家酒厂生产统一贴牌
1957-1987年 凤凰牌西凤酒（外销凤凰牌一直持续到1999年）
内销：
1975年之前，内外销均用的俗称“红西凤”的凤凰牌商标，内外销商标的区别主要在于商标下的厂名，产地不同，具体见图示。
出口
内销
凤凰牌西凤各个年代特点如下：70年代早期以前，瓶型主要是啤酒瓶型，70年代中晚期为普通瓶型，瓶盖为压盖。1983年左右，开始使用塑盖；1986年后，又改用短铝盖。
压盖
塑盖
短盖
外销：凤凰牌持续到1999年
1975年前的外销西凤酒特点上面已经讲过，这里不再重复；1974年开始采用白西凤作为出口的酒标，俗称“白标西凤”。开始是塑盖，90年代初后改成白色长铝盖。（2014年，西凤经销商复产）
特别备注：
1957-1965年，存在着三种商标的西凤酒，分别由三个酒厂生产，分别为：
国营西凤酒厂的凤凰牌西凤酒，俗称红西凤，也就是上面我讲的；
凤翔县新民酒厂的凤鸣牌西凤酒，俗称白西凤。直到被西凤酒厂合并前，一直在生产凤鸣牌西凤酒。
宝鸡西秦酒厂的双凤牌西凤酒。后来改成了双凤大曲，秦川大曲。
凤鸣牌西凤-后期的，不是65年前的
凤鸣牌西凤酒和双凤西凤酒1965年后理论上讲酒不能算西凤酒了，65年前也算正宗西凤酒
1987-现在 西凤牌西凤酒
1987年沿用的凤凰牌的瓶型和短铝盖，1991年开始改用绿色高颈瓶，瓶盖改成长铝盖。
西凤的几款高端
90年代初的时候，西凤出过几款高端西凤酒，时间都不长，下面介绍下
墨瓶西凤酒
90年代初开始生产，2003年左右停产过几年，后来2013年左右又复产一直持续到现在，好像最近又停产了。
美人头西凤酒
90年初短暂出现过的出口型西凤酒。19年左右西凤经销商复产了。
景泰蓝瓶西凤酒
90年代初短暂出现过的高端西凤酒。
2000年后，西凤依然在尝试着高端之路，依然曲折！