消费日报网讯（马永和 王敏）在刚刚过去的第84届山东糖酒会上，鲁酒展厅异常火爆。此次展会，百粮春酒业各展区分别展出了“天下第一店系列”、“百粮春系列”，包括荣耀T30、时代T20、金陶、绿陶、百粮春新五星等产品。展厅人头攒动，吸引了众多渠道商以及消费者。
老酒热悄然兴起，百粮春制胜法宝是什么？
据《2020中国老酒白皮书》显示，白酒消费理念正从"喝名酒"向"喝老酒"转变，并逐渐形成巨大的行业风口。老酒的未来趋势和与生俱来的价值，必将会伴随着经济社会的发展而一直火热下去。百粮春酒业凭何充分占领老酒发展的红利，为品牌创收汲取新的势能？
百粮春的老酒选择背后，并非一味追赶趋势，而是来自于时间的层层沉淀，来自对技艺不断的坚守，以及对齐文化的传承与酝酿。百粮春酒业地处齐国首都淄博，春秋战国时代齐国，是华夏酒文化最发达的地区之一，“从国君到平民无不好酒”。中国古代杰出的农学家贾思勰，在其著作《齐民要术》中，特别对当时酿酒工艺做了总结。代代百粮春人秉承《齐民要术》中酿酒原理之精华，并不断改革创新；将传统工艺与现代高科技生物技术相结合，大胆采用二次窖泥发酵技术、双轮与多微复式发酵工艺相结合，原酒经长期陈熟而成，精心勾调，形成了百粮春独特的酿酒工艺，塑造了百粮春“窖香浓郁、绵甜爽净、回味悠长”独特的品质口感。
除此之外，对酿酒信仰的坚守，才是百粮春酒的根本所在。在日趋大规模工业化的制酒行业中，保持传统酿酒工序的老酒厂已不多见。而百粮春在整个酿造过程，却始终坚持真真正正的老酿造艺人纯手工酿制，坚持“百分百纯粮酿造”、坚持“用好粮、酿好酒”，保证酿出来的每一滴酒都是实实在在的好酒”，只为秉承匠心。经过老酿造艺人的口口相传，为消费者酿造出真正值得推敲的好酒。其酿酒的匠心精神，赢得了消费者的充分信赖，已成为老百姓认可的“放心酒”，也成为了百粮春的一大卖点。
开局“十四五”，百粮春如何下好先手棋？
过去的十三五收官之年，在全球疫情冲击下，各行各业经历严冬。酒水市场发展滞缓，而面对行业内风向变迁，如何有效地抵御风险，同时抓住稍纵即逝的发展机遇，是对企业的严苛考验。作为山东白酒行业骨干企业，百粮春逆势增长，充分显示出强大的抗风险能力和战略定力，为企业的振兴和鲁酒的发展书写出浓墨重彩的画卷。
白酒在中国消费前景巨大，增量可期，老酒市场规模也继续扩张。在此背景下，百粮春酒业也在积极探索一条适合企业良性发展的道路，展望“十四五”，可谓信心满满。
百粮春酒业生产浓香型白酒，现分为“天下第一店”和“百粮春”两个品牌。天下第一店酒主打中高端路线产品，坚持让消费者“以中端酒的价格买到高端酒的品质”，主要包括小绿瓶、金陶、绿陶、十年木盒原酒、小桃仙等。百粮春品牌则主打大众消费路线产品，坚持让消费者“以大众酒的价格买到中高端酒的品质”，主要包括臻酿2015、大四星、新五星，以及订制酒等产品，系列化产品满足了消费者多层次消费需求。
而面对消费升级下的新机遇，百粮春不断优化拓展产品体系，稳抓老酒增长强劲势头，凝心聚力成就百粮春老酒传奇。在目前现有的产品品牌上，摄入老酒元素，并加推纪年老酒。据悉，纪年老酒所选用酒体均为储存20年以上老酒，赋予了产品不可复制的品质。20年的酒，不需要任何浮夸的修辞，时间已经证明了一切。让色素天然释放，从而达到上色的目的，呈现出自然的浅琥珀色，带有温润的光泽，非常漂亮。经过长年累月的陈酿，一开瓶就有浓郁、复杂的酒香扑鼻而来，有粮食发酵的香气，光是闻味道便让人回味悠长，唤醒消费者内心深处那份对老酒的热爱之情。
“千年齐文化，盛世百粮春”，百粮春酒业以老酒作为突破口，已连续举办两届老酒文化节，掀起了老酒的消费潮流。本年度预计在十月的金秋时节举办第三届百粮春老酒节，届时将拿出在地下恒温、恒湿环境下用陶坛窖藏二十年的真正品质老酒奉献给广大消费者。随着老酒热的兴起，百粮春酒业此举可谓：天时、地利、人和。在增强企业品牌文化力的同时，也使得文化赋能持续增强，同时充分发挥了老酒在当前白酒市场的创收优势。
在渠道方面，百粮春酒业不断强化渠道运营能力，打造标准，深耕做透。在核心区域集中发力，从品牌建设、市场份额提升、消费者心智占领等层面全面升级。同时，审时度势，积极拥抱互联网、电商、创新营销，一步一个脚印，不断驱动百粮春品牌释能，突破新发展。
此外，以技术项目合作为契机，与江南大学展开合作，加快技术合作项目开花结果，发掘企业新的经济增长点，共同吹响年份老酒研究的主旋律。这是响应新时期推进创新驱动战略和科教的重要举措，也是校企高度合作融合的典范。此举有利于全方位推动百粮春酒业业攻克技术难题，助推企业优化升级、助力百粮春老酒战略。
老酒，是时间的产物，百粮春正在用时间塑造新的传奇。随着鲁酒企业的多元化发展，未来百粮春老酒会迎来怎样高涨的发展机遇，让我们拭目以待。