随着时代的发展，白酒已经成为了国人生活中不可缺少的一部分。
白酒行业如今的发展虽然是欣欣向荣，但整体却呈现着“强者愈强、弱者愈弱”的马太效应。所以说到白酒，我们能想到的通常都只有“金字塔顶端”的酒，像是茅台，五粮液等等。
但在它们光鲜亮丽的背后，却有无数的地方好酒正在因为经营不善等原因慢慢消失，它们的影响力不大，我们普通酒友甚至都没有听过，但是白酒圈的行家们却非常喜爱。
1.江西-堆花酒
很多酒友对于江西的酒并不熟悉，非要拉出来一个说，大概就是四特酒。但如果真的去到江西的话，就会发现当地酒友对于四特酒并不热衷，反而很爱一款没有名气的堆花酒。
据说堆花酒之名来自民族英雄文天祥，相传文天祥求学时路遇好酒，见酒花层层叠叠，酒香四溢，便道“层层堆花，真乃好酒”，后此酒便以堆花之名文明大江南北。
比起传说中的堆花，如今的堆花酒的名气实在不大，但却依稀可见传说中的酒花与酒香，所以在当地很受欢迎，但也仅限在当地，出了江西便少有人知。
2.贵州-木台厚道酒
喝酱酒无论如何也逃不过的地方就是贵州，毕竟有茅台坐镇，但也正因为有茅台，贵州很多酱酒都很难露头，就比如木台厚道酒。
它产于酱酒核心产区，和我们熟知的茅台仅有一河之隔，而且它所采用的酿造工艺和酿造原料也都与茅台一样，不过它们的渊源并不止于此。
这款酒的勾调人冯小宁师承茅台老厂长李兴发，跟随师傅学习30余年，在调酒风格上受茅香的影响比较大，所以很多酒友称她调出的这款酒神似飞天。
但其实它们相近的地方主要是在酒香上，真的入口的话，这款酒还是比较有绵柔酱香的感觉，入口柔和醇和，酱香也颇有连绵感。
最为重要的是，它的陈放时间长达5年，不仅为口感的柔和添砖加瓦，还让有害物质得到了挥发，降低了酒后不适的可能性。
不过它本身的名气也只是在贵州省内，还是很可惜的。
3.广东-玉冰烧
广东有很多上了年纪的酒友有喝“早酒”的习惯，起床之后先来上一口玉冰烧，这一整天才能舒坦。
说起来玉冰烧是豉香型白酒，但其实它是由米香型白酒浸泡肥猪肉而来的。听起来感觉有些油腻，喝起来却滑而不腻。
有了肥猪肉的吸附，酒体变得非常的纯净且醇厚，再加上浸泡之后的酒有种特别的香气，所以即使“干喝”也不会接受不了。
4.新疆-伊力特曲
说到新疆，我们能想到美人、能想到美景，但却没有多少人能够想到美酒。其实新疆本身并不乏美酒，只是名气实在太小罢了，就像是伊力特曲。
虽然很多人没有听说过它，但它却是北派浓香酒的代表之一，而且还有着“新疆茅台”的称号，可见地位非同一般。
同为多粮浓香酒，它在口感上它明显区别于五粮浓香的浓郁窖香，而是有着豌豆的清香和甜果香，整体感觉细腻清新。
上面4款地方特色酒的确名声不显，但白酒圈的行家去到当地都会点名要，有机会大家不妨尝尝看！